围炉呷健康，营养师联手中医师！6款火锅沾酱，过年无负担

别小看火锅沾酱！围炉隐藏高热量、高钠地雷就春节作文是它

台南市立安南医院戴纹君营养师表示，年节团圆围炉，本就是容易走春脆脆的荷包蛋小说吃下大鱼大肉的时节。如果民众除夕传说在火锅沾酱部分又未适度挑选，过度使用高油脂、高盐分的酱料，如：沙茶酱、豆瓣酱等食材，春节习俗恐在不知不觉中吃下过多热量及钠盐，反增加身体负担。

因此，建议民众在酱火锅英雄料选取部分，少用沙茶酱、花生粉、豆瓣酱等含钠、含脂肪高的加工调味料；尽量改以葱、姜、蒜、香菜、萝卜泥等新鲜蔬果，以及白醋、酱油等相对清淡的食材来沾酱牛仔裤替代，制作天然沾酱为佳。

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不过，如果只是自制天然沾酱并不稀奇，曾印正中医师表示，民众在制作沾酱的同时，不妨可加入中医食疗观念；依照自身体质寒性，或燥性选择适合的养生食材来搭配。

例如，除夕英语近年很夯的坚果酱，可以加入少许薄荷叶，减少油腻感和上火；柠檬桔酱则可过年还有多少天加入紫苏叶减少寒性，就是很好的配辅方式。6款推荐沾酱食谱如下：

【第1款／和风苹果酱】

适用食材：

生菜沙拉、蔬菜类或火锅沾酱。

材料：

苹果1颗、白醋4大匙、味醂2大匙、酱油1大匙、白芝麻少许、（白萝卜泥少许）、（姜泥少许）。

做法：

1.将苹果洗净，去皮切小块备用。

2.（不要萝卜泥可省略此步骤）将白萝卜洗春节前全部清零净去皮切块，搅打成泥备用。

3.将白醋、味醂、酱油放入果汁机，再放入苹果块一起搅打均匀。

4.依个人口味，最后撒上白芝麻，或添加姜泥或白萝卜泥即可。

好火锅配菜处：

苹果含有类黄酮化合物及维生素C，有利提升免疫力。钾离子可以调解春节放假安排血压，而苹果中丰富的水溶性膳食纤维，可预防便秘，唯要注意有腹泻者应适量食用。

蒜香蔬菜凯萨酱，材料有凯萨酱3大匙、西洋芹少许、青花椰菜少许、菠菜少许、青葱少许、（香菜少许）、蒜碎少许。（图片／安南医院提供）

【第2款／蒜香蔬菜凯萨酱】

适用食材：

主菜沙拉、烤肉类或火锅沾酱。

材料：

凯萨酱3大匙、西洋芹少许、青花椰菜少许、菠菜少许、青葱少许、（香菜少许）、蒜碎少许。

做法：

1.将蔬菜类洗净，切小段或切小朵烫熟备用。（香菜依个人口味适量放入或省略）

2.将备用蔬菜类和蒜碎用果汁机一起搅打成细碎状。

3.将凯萨酱倒入果汁机，和细碎蔬菜搅打均匀即可。

蔬菜类可以自由选择想搭配的蔬除夕的来历和传说菜，以叶菜类为主，瓜春节作文果类可能含水量较多，较不适合。

好处：

青花菜为十字花科类植物，含有硫配糖体等抗癌物质，且含丰富膳食纤维、维生素C、维生素A、&b过年图片eta;-胡萝卜素和过年图片钾离子。菠菜则有丰围炉音乐会停播原因富的叶酸、维生素A及铁质。

【第3款／综合坚果酱】

适用食材：

川烫肉类、烤肉类或蔬菜类沾酱。

材料：

综合坚果2米杯、橄榄油大春节英语作文匙、细砂糖1大匙、麻油1小匙、酱油1小匙、白开水1米杯、蒜碎少许、芥末酱（可无）1小匙。可加入薄荷叶5片，减除夕是几月几日少油腻和上火的可能。

做法：

1.将综合坚果放入炒锅，以中小火不断拌炒（干炒），或用烤箱低温烤约15～20分钟，表面出一点油并且略微上色即可，然后放入耐热的盘子放凉。

2.将放凉的坚果，用食物调理机搅打成粉末。（若无调理机可直接选择无调味坚果粉代替做法1即走春脆脆的荷包蛋小说可。）

3.将食材（液体类先放，后放坚果粉和糖）放入果汁机中搅走春打至浓稠状即可。

好处：

富含不饱和脂肪酸、矿物质（镁、大保社钾、钙、锌、铁）、维生素E、叶酸。

百香果油醋酱、柠檬桔酱材料。（图片／安南医院提供）

【第4款／百香果油醋酱】

适用食材：

生菜沙拉、蔬菜类或水果类沾酱。

材料过年放假安排2022：

百香果2颗、苹果醋2大火锅食材大全菜单匙、橄榄油2大匙、细砂糖2大匙、盐1/2小匙。

做法：

1沾酱菜.将百香果剖半春节还能回家过年吗，百香果籽挖出盛装备用。

2.将苹果醋、细砂糖和盐拌匀，至细砂糖、盐完全溶化。（可微波或隔水加热大保社使细砂糖更快均匀溶化）

3.将百香果籽和橄榄油先搅拌均匀，再倒入做法2的苹果醋一起拌匀即可。

好处：

百香果含丰富维生除夕传说素C、植化素有火锅配菜利提升免疫力。且含膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，使排便更顺利，钾离子更可调围炉音乐会停播原因节血压。

【第5款／柠檬桔酱】

适用食材：

蒜泥白肉、白斩鸡、醉鸡料理或火锅沾酱。

材料：

咸金桔酱3大匙、柠檬醋1大匙、细围炉音乐会2021砂糖1.5大匙、酒1小匙，额外火锅图片加入紫苏叶1片，围炉音乐会2021减少其寒性。

做法：

1.将柠檬醋、细砂糖和酒，拌匀至细砂糖完全溶化。（可微波或隔水加热使细砂糖更快均匀溶化）

2.将咸金桔酱拌入做法1食材，拌匀即可。

好处：

金桔有丰富的维生素C、维生素A、类黄酮化合物，有利提升免疫力。此外，还有促进消化的作用，但要注意食用过量可春节作文400字作文能导致胃部不适。过年手抄报

奶香南瓜酱，材料有南瓜2杯、高汤1杯、牛奶1杯、盐少许、白胡椒粉少许、面粉春节还能回家过年吗少许、奶油1大匙、洋葱2大匙。（图片／安南沾酱医院提供）

【第围炉夜话经典名句6款／奶香南瓜酱】

适用食材：

点心沾酱或油炸类食物沾酱。

材料：

南瓜2杯、高汤1杯、牛奶1杯、盐少许、白胡椒粉少许、面粉少许、奶火锅蘸料油1大匙、洋葱2大匙。

做法：

1围炉夜话原文及译文.将南瓜洗净去皮去籽后切小块，和高汤一起放入锅中煮沸，改中火，再倒入牛奶一起煮至熟透即可熄火备用。

2.将奶油放入锅中加热溶解，放入洋葱爆香后改小火，再倒入面粉稍微炒过，盛放入南瓜汤汁中继续煮，如汤汁不够，围炉煮茶可再加入少许牛奶或高汤。

3.将南瓜汤汁煮至浓稠后加入走春脆脆的荷包蛋小说盐及白胡椒粉，搅拌均匀后，盛起倒入果汁机中搅打均匀即可使用春节放假。

好处：

南瓜属于GI值较低的全谷杂粮类，含丰富的β-胡萝卜素、维生素A、C、E、烟硷酸、叶酸。同时也春节倒计时有丰富的蛋白质、膳食纤维，以及人体必须的钾、围炉钙、镁、磷、铜、围炉锅盔锌等矿物质。

【专家小叮咛】：最后除夕的来历和传说，戴纹君营养师也提醒，由于上述6款沾酱，皆是由新鲜食材制作、无添加围炉夜话经典名句防腐剂。因此建议民众最春节好现做现吃，并于当日食用完毕较有除夕的风俗有哪些保障。

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除了说明并教导大家如何D围炉音乐会停播原因IY自制6款健康围炉沾酱外，王俪莹营养师也提到，围炉火锅物中常见之玉米、芋头、马铃薯、南瓜、山药等全谷根茎除夕类食材虽然健康，但吃多一样容易造成糖分过高，建议民众仍应酌量摄取。

食用水果时，春节习俗将水果切成块状装成1平碗，以每日2碗为限，并以新鲜水果代替果汁，以避免糖分摄取过量。

再者，由于市售年菜常以鱼肉、海鲜为主，包含豆腐、鸡蛋皆属于蛋白质食物，如果不注意很容易造成蛋白质摄取过多，若有慢性肾病病史的病友，建议应严格控制摄取量。

此外，血钾过高的患者，更应尽量避免摄取生食与生菜，以及香蕉、枣子等高钾水果。

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