拟放宽日本草莓农药残留，怎么吃才安心？营养师教“正确洗法”：免用盐水、小苏打 – 大保社

据《壹苹新闻网》报道，长庚医院肾脏科系主治医师颜宗海说，农药可分为“接触型农药”与“系统型农药”，而本次将预告的“克凡派”属于接触型杀虫剂，具有中等毒性，动物实验发现会增加癌症风险，但在人体上则没有致癌证据。至于“氟尼胺”则是“系统型”杀虫剂，直接由植物根部吸收、无法用清洗或剥皮方式去除，但毒性低，但人体方面同样没有致癌证据。

草莓长期占据水果农药残留榜上，但据农委会2023年3月公告的农药残留监测报告，水果农药残留率最高的前3名水果是百香果、龙眼、柳橙等需要剥壳去皮的水果，草莓仅占第7名。

营养师高敏敏则曾在脸书发文表示，草莓富含维生素C、叶酸、钾、膳食纤维与花青素、鞣花酸，只要吃10颗草莓，就能了达到成年人一天中对于维生素C的需求量，还能利尿消水肿、调节高血压，同时帮助肠蠕动，使排便顺畅。

不过许多人对草莓农药残留还是怕怕，高敏敏建议食用前可以先这样处理：

1.先浸泡3至5分钟，使农药溶解；

2.再以流动的水清洗，借由水流带走残留的农药；

3.要吃时再切除草莓蒂头或腐败部分，避免农药从蒂头跑进果肉；

4.洗好的草莓需立即食用完毕，因为碰过水会很容易烂掉。

延伸阅读：

98岁感染新冠却超健康！超狂阿嬷曝长寿秘诀“每天5食物”抗老、防癌：10多年没生过病了

至于其他连皮吃的水果，如葡萄、小番茄等，可用流动水逐颗清洗，再去除蒂头。有果皮的水果如柑橘、荔枝、香蕉、百香果等，则用软毛刷以流动水轻轻刷洗再去除外皮食用，切勿因为水果要去皮就懒得洗，直接用手摸或刀切，反而让农药转移到果肉上。

由于农委会核准可用的农药多为水溶性，坊间流传的盐水、洗米水、加小苏打清洗，反而可能让农药更不容易清除， 所以最有效的清洗方法，还是用流动水清洗。

 

▼

   特别声明    本页内容仅供参考，版权终归原著者所有，若有侵权，请联系我们删除。