缅怀加州酒巨擘

去年，两位加州酒的巨星辞世，最特别的是他们互为小叔与嫂嫂，就是Pete波尔多r Mo波尔多液的配制方法ndavi与Margrit Biever Mondavi；而要介绍蒙岱维家族的丰功伟业，就要先提到波尔多五大酒庄之一的加州大学伯克利分校Chateau Mouton。

这家酒庄在波尔多一八五五年的分级是第二级，在后继庄主菲利浦男爵努力下，一九七三年升为第一级，男爵因此成为法国葡萄酒界的代表人物。不过，早年有人问他对加州酒的感想，他回应：“不就酒庄大扫除原神是喝起来跟可红酒乐一样的东西？”

男爵会这样说，是因为美国在二○年实施禁酒令长达十三年，造成葡萄酒业几乎毁灭；虽然重新出发，但始终被认为上不了台面，直到七六年巴黎品酒会，加州酒分别夺下红、白酒的第一名。这两家冠军酒庄与酿酒师，与法品酒师资格证怎么考国酿酒世家没有渊源，也不曾在法国学酿酒，却让法国评审难以分辨。

历经这次巴黎品酒会之后，菲利浦男爵居然在七九年到加州与其中一家酒厂合作，酿制了共同具名的Opus One第一乐章红酒。而让菲利浦男爵摒除成品酒见的那家酒厂庄主，便是罗伯蒙岱维（Robert Mondavi）。

罗伯在六六年建立酒厂，位于加州那帕山谷的中心地带，他的弟酒庄大扫除之二隐藏成就弟Peter Mondavi也被称为加州大学欧文分校加州酒的创新先驱；Margrit Biever Mondavi则于六七年加入阵容，担任文化事务部门的副总裁，加州大学八○年成为罗伯的妻子，一生对酒厂鞠躬尽瘁。

二○○五年，罗伯的儿子Tim Mondavi 带领家人创办Continu波尔多液化学方程式um Estate，再度开启了新一代加州顶级红酒的里程碑。在加州酒的发展史上，蒙岱维家族实可谓推动巨轮的关键力量。
 

（由左至右）
Robert Mondavi 2011 Cabernet Sauvignon Reserve

罗伯蒙岱维酒厂最具传统的旗舰红酒，也是加州红酒的代表作。（各大葡萄酒专品酒师卖店）

Opus One 2013

美法首度携手合作的高档酒款，如今已加州旅馆成为市场的宠儿，每年供不应求。（红酒的功效与作用各大葡萄酒专卖店）

Continuum 2012
直红酒架子木工制作方法译为心传葡萄酒，蒙岱维家族新生代的经典之作，也传承了优异的品酒怎么品白酒品质。（星坊）

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