在欉黄的梅尔柠檬

在欉黄的梅尔柠檬

满树的梅尔柠檬浑圆肥美,准备套袋转黄。

第一次跟高舒奈见面时,约好在她的果园碰面。

“我的果园很好找,在屏科大旁边而已!到的时候跟我说,我出来五分钟!”电话里的她开心地说。

到了碰面地点,我们又跟着她的车开过了半个山头后,她的车就消失在一个转角,原来她的果果园拼音园连招牌都没有。

“我们农人都是这样,讲一个差不多的距离,真的很果园快就到了呀!”

笑脸迎人的高舒奈有着深柠檬刻的五官轮廓,阿美族的她来自台东,过去十九年来一直在屏东柠檬花采蜜的蜜蜂家乡原住民族文化园区工作,从舞者、舞蹈编导,一采蜜的拼音直做到文物维护,去年十二月辞职,跟着男友柠檬花大治种起梅尔柠檬

为什么会想从文化工作转职成农民﹖“屏东是TW柠檬的主要产地,一直以来都是绿柠檬的市场,四、五年前高雄农改场开始推广冬天结果的梅尔柠檬(TW柠檬夏天结果),想让柠檬一年四季皆可生产。但却忽略了这种皮薄、汁带香甜,采蜜集好词好句又有特殊香气的柠檬,需要等到熟成转黄才会散发迷人的采蜜的蜜蜂香气,加上缺乏资讯,导致农民在梅尔未熟前便采果,当作绿柠檬卖。”她说。
 

果园漫花香 蜂群大阵仗采蜜

TW市场只接受酸度高的绿柠檬,未熟的梅尔不酸又不香,乏人问津。去年柠檬崩盘后,许多果农便开始砍树,梅尔柠檬在屏东迅速消失。

高舒奈的男朋友大治毕业自屏科大农园系,一直对农业很有兴趣,尤其对梅尔柠檬。他去年找到一处仍有六分地栽种梅尔柠檬的果园,便向地主承租,希望能将这种皮薄、比其他柠檬更甜,且富有花香的梅尔柠檬推广出去。

他们俩的果园并不大,全区采柠檬水的正确泡法友善农法,大治用套袋的方式一个个将梅柠檬花的家庭养殖方法尔催黄。圆圆的梅尔在树上黄艳艳的,极为可爱,一旁也开着香气夺人的白花,可说是个香喷喷的果园。

“今年二月花期时,果园开满了白花,也吸引大群蜜蜂前来采蜜,那阵仗可真把我吓到了。”大治说。“我们休息的地方离果园造句果树有十公尺,坐在休息区都能清楚听到蜜采蜜集好词好句蜂振翅的声音,真的十分震撼。”

在烘焙业里,柠檬运用在面包制作的普遍程度不及蛋糕,主要是因为柠檬的采蜜集摘抄气味加热后会消失,我们做面包时,如果想带点柠檬味,柠檬水的正确泡法大多会加入柠檬酸,或是在面包出炉后,将刮下的柠檬皮撒在涂有馅料的面包上。但这柠檬花给了我灵感,我想将梅尔柠檬花糖渍后混入面包中,做成糖渍花香面包。
 

糖渍柠檬花 品质惊艳众主厨

我开心地跟他们买了两箱梅尔柠檬,也要了些柠檬花回去介绍给高果园田野同类的词语雄其他的餐饮主厨,大家都惊艳TW竟有品质如此采蜜集绘画图好的黄柠檬,台北也有主厨下单,将梅尔入菜。过去TW的黄柠檬全都仰赖进口,如果未来能将柠檬花的家庭养殖方法黄柠檬广果园拼音泛种植并推广,让TW柠檬市场的路更宽广,不啻为本土农业的另一个梦想出路。

柠檬花
高舒奈手捧散着浓香的柠檬花,花与人皆甜。

 

柠檬

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