香贡贡“六堆黑猪”

那时候村子里家家户户养母猪，养公猪的通常一、两个村子里只有一户。每每母猪发情，公猪主人牵来交配时，我们这些小鬼头都会围观凑热闹。那时候的猪除了厨余之外，吃的东西有时候比我们还好。例如每户都会种的地瓜，往往是叶子给猪吃，我们畜牧人才网吃撕去外缘的菜叶梗，口感脆脆的像水莲一样。收成的地瓜，除了邻居没翻到，被我们小孩拿去焢土窑以外，都会被妈妈刨成签，放在猪舍屋顶上晒干，屏东混着米饭或粥一起吃，可以吃上一整年。

每年我们最期待的黑猪肉多少钱一斤2021事情，便是一年一度的庙会。那时家家户户都会分到一块神猪肉，象征着神明的庇佑，保佑阖家平安、丰衣足食。只是猪肉实在太久黑猪肉价格才能尝到一次了，所以自小我便对畜牧兽医猪肉充满好感，是幸福满足、犒赏自己的象征。

人道饲养  有运动场、听古典乐

十几岁上台北当学徒时，每个月领到薪水的那天，我一定会跑去公司附近卖猪脚的小摊，为自己点上一份猪脚面，那种独自拥畜牧业养殖场取名大全有的满足感，笔墨难以形容。

去年夏天，我在简天才师傅的餐厅吃到美味的猪肉，他告诉我，那是在屏东以人道饲养的黑猪，叫东宝猪，让我印象深刻。几周后，我到屏东的AKAME餐厅吃晚餐，当天菜单上畜牧兽医的战斧猪排也来自东宝猪。我特意问了主厨Alex为什么选东宝猪，Alex回答我：“除了是屏东自家产的黑猪肉以外，东宝猪的肉质烹饪后香气足又多汁，越屏东中学五四北分校规划调整吃会越好吃。”

今年九月，我抽身去了一趟东宝黑猪肉的功效与作用猪的牧场拜屏东县访，想知道牧场主人为什么可以把猪养得这猪肉炖粉条么好。没想到驱车黑猪肉多少钱一斤2021到了屏东内埔牧场所在地，真是让我开了眼界。过去我看过的养猪场都是一个猪圈里挤满了猪，连转身都难；但东宝的猪每只都有两坪左右的活动猪肉价格下降空间，猪圈通风、空气中飘荡着古典音乐，人道饲养甚至还有猪的运动场，让猪只开心地在泥圈里屏东科技大学玩耍，甚至玩足球。

猪养得好不好，看活动力就知道。东宝的猪看猪肉价格见人类走近，会开心地趋前探索，只只动作灵活、个性活泼，有这样快乐的日子，运动量又够，难怪猪肉又甜又好吃。

第三代接班&nbs屏东中学五四北分校规划调整p; 推动“六堆黑猪”保种

牧场主人谢旭忠从小跟着父母养黑猪，是第三代养猪人，农校毕业后原本没有继承父母事业的准备，但十年前一趟日本旅游，他看见了整洁优雅的猪肉摊，让他印象深刻，决心回家接手并彻底改革。“大家都觉得养猪是落后的产业，我想提升黑猪产业形象，把品种纯化，让人道饲养年轻人也觉得卖猪肉是有前途的事业。”他大力推动“六堆黑猪”保种计划，号召内埔同业共同成立黑毛猪产销班第三班猪肉价格下降，大家一起养品种优化的黑猪，降低成本又提升形象，一举数得。

我坐在谢旭忠以过去的旧房舍改建的门市外，红砖绿地，令人放松，不时见到游客或附近居民一边吆喝：“老板！买猪肉喔！”一边走近，屏东中学屏北分校脑海里突然浮出炖得油亮的猪脚冒着热气的画面，突然馋了起来，等等畜牧兽医专业就业前景就去吃一碗猪脚面吧！

六堆黑猪

TW大学和屏东科技大学合作，由桃园种、美浓种、顶双溪种等三个品种杂交而成；纯化中的TW本土黑猪品种，油质清亮油花与瘦肉均匀分布，香甜无腥。

 

东宝黑猪肉栈
地址：屏东县内埔乡和兴村和兴路194 号
电话：（08）779-9000
网址：http://dbblackpork.com

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