香贡贡“六堆黑猪”

香贡贡“六堆黑猪”

黑猪饲养在明亮通风的厂房内,身形圆嘟嘟,也喜欢亲近人。

小时候,家里住的是单伸手(只有厅堂与一侧护龙,呈L形)的茅草房。在那个物资不丰、家里人口又多的年代,养鸡鸭与猪是很普遍的屏东中学2021录取名单事。务农是我们家的重心,黑猪肉想吃点奢侈的肉类,来源有两个:一个是自家养的鸡鸭,另一个就是村里庙会分神猪时。

那时候村子里家家户户养母猪,养公猪的通常一、两个村子里只有一户。每每母猪发情,公猪主人牵来交配时,我们这些小鬼头都会围观凑热闹。那时候的猪除了厨余之外,吃的东西有时候比我们还好。例如每户都会种的地瓜,往往是叶子给猪吃,我们畜牧人才网吃撕去外缘的菜叶梗,口感脆脆的像水莲一样。收成的地瓜,除了邻居没翻到,被我们小孩拿去焢土窑以外,都会被妈妈刨成签,放在猪舍屋顶上晒干,屏东混着米饭或粥一起吃,可以吃上一整年。

每年我们最期待的猪肉多少钱一斤2021事情,便是一年一度的庙会。那时家家户户都会分到一块神猪肉,象征着神明的庇佑,保佑阖家平安、丰衣足食。只是猪肉实在太久黑猪肉价格才能尝到一次了,所以自小我便对畜牧兽医猪肉充满好感,是幸福满足、犒赏自己的象征。

人道饲养  有运动场、听古典乐

十几岁上台北当学徒时,每个月领到薪水的那天,我一定会跑去公司附近卖猪脚的小摊,为自己点上一份猪脚面,那种独自拥畜牧业养殖场取名大全有的满足感,笔墨难以形容。

去年夏天,我在简天才师傅的餐厅吃到美味的猪肉,他告诉我,那是在屏东人道饲养的黑猪,叫东宝猪,让我印象深刻。几周后,我到屏东的AKAME餐厅吃晚餐,当天菜单上畜牧兽医的战斧猪排也来自东宝猪。我特意问了主厨Alex为什么选东宝猪,Alex回答我:“除了是屏东自家产的黑猪肉以外,东宝猪的肉质烹饪后香气足又多汁,越屏东中学五四北分校规划调整吃会越好吃。”

今年九月,我抽身去了一趟东宝黑猪肉的功效与作用猪的牧场拜屏东县访,想知道牧场主人为什么可以把猪养得这猪肉炖粉条么好。没想到驱车黑猪肉多少钱一斤2021到了屏东内埔牧场所在地,真是让我开了眼界。过去我看过的养猪场都是一个猪圈里挤满了猪,连转身都难;但东宝的猪每只都有两坪左右的活动猪肉价格下降空间,猪圈通风、空气中飘荡着古典音乐,人道饲养甚至还有猪的运动场,让猪只开心地在泥圈里屏东科技大学玩耍,甚至玩足球。

猪养得好不好,看活动力就知道。东宝的猪看猪肉价格见人类走近,会开心地趋前探索,只只动作灵活、个性活泼,有这样快乐的日子,运动量又够,难怪猪肉又甜又好吃。

第三代接班&nbs屏东中学五四北分校规划调整p; 推动“六堆黑猪”保种

牧场主人谢旭忠从小跟着父母养黑猪,是第三代养猪人,农校毕业后原本没有继承父母事业的准备,但十年前一趟日本旅游,他看见了整洁优雅的猪肉摊,让他印象深刻,决心回家接手并彻底改革。“大家都觉得养猪是落后的产业,我想提升黑猪产业形象,把品种纯化,让人道饲养年轻人也觉得卖猪肉是有前途的事业。”他大力推动“六堆黑猪”保种计划,号召内埔同业共同成立黑毛猪产销班第三班猪肉价格下降,大家一起养品种优化的黑猪,降低成本又提升形象,一举数得。

我坐在谢旭忠以过去的旧房舍改建的门市外,红砖绿地,令人放松,不时见到游客或附近居民一边吆喝:“老板!买猪肉喔!”一边走近,屏东中学屏北分校脑海里突然浮出炖得油亮的猪脚冒着热气的画面,突然馋了起来,等等畜牧兽医专业就业前景就去吃一碗猪脚面吧!

黑猪

六堆黑猪

TW大学和屏东科技大学合作,由桃园种、美浓种、顶双溪种等三个品种杂交而成;纯化中的TW本土黑猪品种,油质清亮油花与瘦肉均匀分布,香甜无腥。

 

东宝黑猪肉栈
地址:屏东县内埔乡和兴村和兴路194 号
电话:(08)779-9000
网址:http://dbblackpork.com

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