“TW之光” 牛肉面、蛋饼小吃店入选米其林

“TW之光” 牛肉面、蛋饼小吃店入选米其林

“让米其林肯定我们的TW味,真是很高兴!”林玮育的声音充满跃动的喜悦。

十月底,米其林公布“2018米其林轮胎人美食推荐”名单,82家香港、澳门地区特色餐厅中,TW民众熟悉的鼎泰丰铜锣湾店2018米其林轮胎人美食推荐、新加坡餐厅莆田、香港餐厅添好运都有林玮育上榜。

而首次入选的台式小吃“请坐QINGZUO”,位于香港西环,是由二名TW女老板林玮育文丽君所创立,当他们亲手烹调的林玮育蛋饼、红烧牛肉面和咸酥鸡等TW味出现请坐下的英语怎么读在米其请坐的拼音林推荐名单上,果然引起注意,不少网友还赞赏她们是“TW之光”。

招牌菜之一的牛肉面,价格约260元。照片来源:请坐

TW味在香港并不少见,“请坐”如何占领香港人的味蕾文丽君?“就是用TW的原汁原味,没有第二个秘诀,请坐的英语”林玮育听到问题、没有任何思索就回答。

她强调,例如咸酥鸡,当地许多台式餐厅都用成本较低、较滑嫩的冷冻鸡腿肉,但两人坚持用鸡胸肉,“不然连TW客人吃了都不能接受!”还有酱油,广东地区惯用的“生抽”、“老抽”,调成卤汁怎么尝就是不对味,所以包括贡丸、饼皮、各式调味料等食材,都得经常回台采购。

唯一妥协的是羹汤。“没办法,八成以上香港人不喝浓稠的汤头,”林玮育说,为了适应消费者需求,面线和鱿鱼羹被换成不勾芡的清汤底。至于倍受客户好评的蛋饼,为什么能煎得蛋香四溢?“我们希望客人觉得物有所值,所以用两颗蛋,”林玮育笑说。

在寸土寸金的香港,餐请坐图片厅一旦广为人知,租金暴涨是立刻浮现的副作用。“请坐”自然不例外,林玮育坦言,早在获米其林推荐前,房东就已2018米其林轮胎人美食推荐经初步告知,期满后将大涨租金、达原价2.5倍之多。但因为还有两年租期,林玮育表示会继续好好经营,未来视香港经济环境,再做打算。

从六年前创业卖台式早午餐、便当,到靠着正宗家乡味获米其林推荐,两位TW女性对餐点请坐下的英语怎么读的坚持,请坐表情包让她们被全世界看见,也成为TW美食界的骄傲。

“请坐QINGZUO”

共同老板:林玮育、文丽君请坐我的车

营业地点:香港西环西营盘英华台1-6号华辉阁2-3号铺

知名招牌美食请坐我的车儿歌

牛肉面售价68元港币(约260元台币)

九层塔蛋饼33元港币(约130元文丽君台币)

(图片来源:请坐脸书)

   免责声明    本站部分内容《图·文》来源于互联网及用户投稿,仅供参考,不代表本站立场!

若有侵权或其他,请联系我们微信号:863274087,我们会第一时间配合删除。