【名人上菜】过年独家秘方 英国媳妇Amy做出不一样的TW汤圆

【名人上菜】过年独家秘方 英国媳妇Amy做出不一样的TW汤圆

来台8年多的英国主厨Amy,每到TW的过年时期,都会煮汤圆给老公吃,但她的汤圆却不是一般的汤圆,她将自己独特的手工果酱与伯爵茶加入其中,做成一道台英结合的英式风味年节汤圆,快来看看秘方她怎么做吧!

食材:莓果 1000g、糯米粉 100g、伯爵茶包 2个、黑糖 150g、砂糖 500g、水1000cc、柠檬汁(份量可依个人喜好加入)

首先将莓果倒入锅内,加入砂糖、柠檬,煮约15分钟左右,过程中需不时搅拌到凝固,等到冷却后先将果酱放入冰箱冰藏保存。

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