喝咖啡恐致食道癌？WHO证实罹癌真正关键：注意这1点，小心养出癌细胞
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示意图，非当事人。图／达志
编按：食道癌早期通常没有明显症状，五年存活率不到2成，许多人确诊食道癌时已经是中晚期，有可能诊断后一年就过世，因此食道癌又癌细胞偏爱甜食有“短命癌”之称。提醒民众对喉咙异物感等症状提高警觉，并在日常生活保持良好健康习惯，远离食道癌威胁。
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世界卫生组织（WHO）旗下国际癌症研究中心食道癌晚期能活多久（IARC）曾将咖啡列为2B可能致癌物质，不过症状自评量表scl90在线测试近日发表的研究结果指出，问题不是出在咖啡，而是高温饮用惹肝癌的前期10大征兆的祸。研究发现，如果经常饮用65℃以上的咖啡或其他热饮、热汤，则可能导致食道癌。建议放冷之后，再饮用。
WHO最近(2016年)在权威医学期刊《柳叶刀》上发表研究报告，来自23个地区的WHO国际癌症研究机构科学家团队，在审查1000多项研究后做出结论，喝咖啡不太可能导致几种类型的癌症，包括乳腺癌、前列腺癌和胰腺癌，而且喝咖啡可降低罹患子宫和肝癌的风险。
为此，WHO把咖啡从2B组（可能乳腺癌晚期能活多久使人致癌的物质）取出，放到第3组（没有足够证据显示有致癌风险的物质）肝癌早期症状，推翻了先前研究报告，也就是1991年WHO所属的国际癌症研究机食道癌最明显的症状构（IARC）宣布，喝咖啡可能导致膀胱癌子宫肌瘤多大必须手术切除。
事实上，近年来，国际大量研究发现，经常喝咖啡可降低糖尿病一般能活多少年罹患心脏疾病乳腺癌是怎么引起的、第2型糖尿病、神经系统糖尿病疾病和一些癌症风险。不过，WHO肝癌应该多吃什么食物最新发布的报告中确认喝咖啡和喝茶的另一个风险，那就是喝摄氏65℃的热饮咖啡的功效与作用“可能致癌”，因为食管癌和喝非糖尿病早期10个征兆常热的饮品有关。
大部份关于咖啡有益健康的证据来自大型流行病学研究，这不能证明其因果关系，但近年来，一些得出喝咖啡有利健康的研子宫腺肌症究结果，使得许多卫生当局已经认可咖啡是肝癌的前期10大征兆一种健康饮品。
注：本文原刊登日期为2016年6月。
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