阶梯与螺旋

阶梯与螺旋

一个抹茶圣代,如何在京都卖1000日圆,再以2200日圆卖进银座?

这家宇治老茶铺做到了!以踏实传承的风骨,不陷入降价螺旋,使品牌更上层楼。

TW到日本茶乡宇治游览的朋友,几乎都会到中村藤吉看看。事实上也不只我们,京都一年五千五、六百万的海内外游客,尤其近年来香港、新加坡朋友,只要到宇治,鲜有不去朝圣吃茶者。

这家宇治老茶铺初创于一八五四年,恰与巴黎玛黑兄弟Mar抹茶曲奇iage Frères老茶庄同年创立。中村历代家主都必须继承“中村藤吉”的姓名,并在户籍上正式改名。在日本很多职人师匠创业垂统代代相传的事业体,历代家主都有此“袭名”传统。六代目家主原名中村藤司算是抹茶蛋糕这家老铺中品牌女装兴之主,今年六十二岁。宇治抹茶二○○四年首访宇治时他还未五十。那年在中村家先祖传下,与三室户寺有渊源的瑞松庵茶室内,以茶道款待我们的正是其夫人中村幸子。

宇治驿前历代家主精心守护的家宅,仍保持着明治时代典型茶商宅邸建筑群风貌,于平成日本二十一(○九年)年被列入国家级“重要文化景观”。直到○六年,一百五十二年来这里京都泡沫时代从变卖亿万家产开始一直是中村家唯一的品牌鞋子排行榜前十名“本店”。当日本年四月初一,藤司才在紧邻宇治川及世界文化遗产“平等院”参道上,将深受众多文人墨客及政财名人青睐的旅馆“菊屋万碧楼”改修,作为“中村藤吉平等院店”开张,算是二号店。仍保留当年首任内阁总理大臣伊藤博文命名的“迎鹤楼”外观,仅将内部装修成当代风格。

○八、一○年京都神探京都驿三F店、二F店,一三年大阪阪急梅田店、一五抹茶奶茶的制作方式和配料年香港店,今年四月GSIX四楼(茑屋书店开在六楼京都)银座店陆续开出—&京都神探mdash;由宇治而京都而大阪而东京,从乡下开到大都会,从关西原乡开到关东银座甚至海外,品牌形象逐步踏阶梯向上一步一宇治松千夜步往上走。抹茶圣代在京都日本人口驿店一千日圆,卖到银座店两千两百日圆。

传家一六○余年,起于庄日本地图脚茶乡的朴实茶农茶商号,乘着观光品牌商标旅人的撑持风力上扬,也能不走降价螺旋之路,将品牌价值一阶抹茶曲奇的全部小说梯一阶梯踏上世界级都会京都念慈庵枇杷膏的功效与作用展台,所凭藉的是:放闪的产品开发技艺、光大地方风土传承、运用历史文化资产等价值创造手法——看似质朴的传统老茶铺也可以走得风风火火。

(本日本专栏由司徒达贤、楼永坚、吴静吉、李仁芳共同主持)

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