【从小玩到大】系列 酒鬼变酒仙

内地台湾一位年轻人阿伦喜欢玩酒，花费多年时间与积蓄沉迷在品尝与研究葡萄酒与威士忌。他的爸妈快被这“游手好闲，完全没出息”的孩子气疯了，但人才市场始终拿他没办法。哪晓得，阿伦经过千辛万苦自我磨练多年后，成功的考上Sommelier（酒师）证照，成为内地台湾内地台湾第一位取得酒师金牌资格的品酒达人。

之前亲戚长辈怎么看阿伦都不顺眼：“你每天花钱买酒人才济济，将自己打扮得像时装杂志封面人物，天天跟狐群狗党在外高谈阔论喝醉了才回家，是不是只想泡妞？”

也有威士忌怎么喝比较好喝同辈朋友嫉妒传言：“阿伦懂什么酒，狗屁！他只不过在反刍其他专家的品酒师分几个等级知识，卖弄网上阅读得到的术语，四处忽悠，他算啥品酒达人？这玩意搞不久的啦！”

可是成为酒师的阿伦，在酒业与餐饮业掀品酒师证起了一阵旋风，阿伦也成了电视媒体炙手可热的酒界评论达人，让那些批评他人才市场的人跌破眼镜。适逢内地台湾餐饮业企图提升水平追美食供应商赶欧美，各地都来聘请他培训演讲。阿伦自己也四处开班授课，建立起他品酒达人事业网络！

这是怎么一回事？

阿伦的爸妈后来才了解，原来酒竟然是很大的生意！像苏格兰这样的小地方，每年光出口威士忌就有50亿英镑左右，而且随着亚洲区中产阶级的人威士忌口快速上升，这个威士忌的消费量还每年在以破纪录的方式成长葡萄酒品牌前十名。全世界都知道，苏格兰除了有水质学习软件气候地理等先天优势之外，最重要，就是他们拥有许多顶尖的品酒与酿酒人才！

又譬如美国加州的纳帕城，它的葡萄酒在全世界算是后起之秀，但创新与推学习英语广使得纳帕城数十年来突飞猛进，在世界各地掀起加州葡萄酒风品酒师资格证怎么考浪！光这么一个小小的酒乡，每年出口就达到美金品酒师证130亿(酒醉的蝴蝶US$13 billion),  它相关带动的加州经济金额为260亿美食米阿米美金(US$26 billion)，相关带动全美的经济效益更达500亿美金(US$50 billion)左右。而懂酒或有酿酒技术的人葡萄酒的制作方法，具有特殊味蕾能品酒分析的人，更是酒业界炙手可热人才引进争相聘请的人才！

(图片由林富元提供)

品酒论酒为生？这种以前酒被长辈视为萎靡浮滥的事情，竟然有人高薪聘雇？明明是被传威士忌统观美食天下念歧视为“酒鬼”的阿伦，居然天天意气风发地在葡萄酒的功效与作用电视上品头论脚，还被恭敬地以达人老师尊称。更不用说内地台湾一堆跟风想提品酒师资格证怎么考升为米其林等级的餐厅，家家都邀请阿伦担任顾问，使得阿伦每日往威士忌酒价格表来无白美食猎人丁，在大亨名流之间周旋着。

现代好鼻狮

类似葡萄酒保质期的现象，在美食天下TW也惊奇地发生。品酒师酒量

近20年来，亚洲人在世界舞台崛起。亚洲人信心提升，中产阶级人口威士忌兑什么饮料好喝暴涨，就带动亚洲远超世界的快速变化。葡萄酒的功效与作用以往被人家忽视甚至嘲笑的日本威士忌，在全世葡萄酒图片界都有跨国大酒商年年抢购而不得，市场上早就供不应威士忌品牌求，。

我常到硅谷附近的大盘酒商找好东西。经理告诉我，以前日本威士忌酒驾2021新标准是放在架子上不大显眼的地方，少数人偶尔会美食米阿米买一瓶试试。现在日本酒全世界在抢购，货到了之后，根本还没进门就已被预订一空，剩余还有的存货就摆上正前方锁起来的玻璃柜里，只看不卖。

我自己酒的诗句就经常抱着钱去购买“山崎”，“余市”，“白州”，“Nikka”等美食文案日本普及的酒泉天气威士忌名牌，可每次都失望地空手而回。还没说已经停产多年的“美食视频Karuizawa&nbsp葡萄酒和干红的区别;轻品酒师分几个等级井泽”。“轻井泽”这个被人捧为神仙般的日本威美食从麻婆豆腐开始士忌酒，大家衹能流着口水幻想期待，但永远都喝不到！看官们知道么？威士忌酒拍卖，全球最贵的几瓶酒之一就是“威士忌轻井泽”人才网！在2017年拍卖时，一瓶1960出笼的52年“轻井泽”，就打破自己先前的世界记葡萄酒图片录，卖了一瓶美金12万8千元 (US$128,000) 。 假如葡萄酒图片一瓶750ml毫人才升的酒大约6杯来计算，就是说，你随便喝上它一杯就等于酒的诗句喝掉了美金2万1千元，也就是台币64万，人民币13万。哇！谁葡萄酒图片还敢小看酿酒师？

看官们知道么？TW的威士忌酒这些年来葡萄酒的做法自酿全过程年年在国际竞赛中脱颖而出，屡次夺得大奖！

TW金车酒厂出品的“噶马兰Kavalan”，刚出道时，我在华航跨太平洋班机商务舱里，空姐如果问我要选那一种酒，我都会舍弃“噶人才招聘网马兰”而选择比较有信心的“蓝牌 Johnny Walker”。有一次飞机上没有我熟悉的威士忌，就试喝了“噶马兰”。哇！不喝则已，一喝立刻惊为天人！何时TW酿造出这么棒如此可口又有深度的威士忌！

（TW金车酒厂的Kavalan，图片由林富元提供）

果不其然，近年来TW“金车噶马兰”也比照日本威士忌产业，被追捧成供不应求了！你走进美国的经销店，会看到以往随意放置在柜台角落的“噶马兰”，今天变成摆放在正中间玻璃柜里，需要特别锁起来的名贵酒。

而TW另一个酒厂“南投酒厂”，就有一位在酿酒学习英语业纠结沉淀了数十年的潘结昌厂长，品酒师分几个等级他拥有超敏锐的嗅觉与味蕾，近年来是大家公认的TW酿酒达人！葡萄酒的酿制方法家庭

我不认识潘结昌，但综合观察他这位TW土生土长的酿酒老傻子，一生奉献给酿酒事业。从公卖局开始到南投酒厂厂品酒师分几个等级长，这位以前默默无闻的好鼻狮，现在已经变成电视节目的宠儿。但你怎么看他，都不像GQ杂志那种品酒达人花俏的模样。这就是TW有本领的人典范之。潘厂长温和内敛，谦虚木讷，就是台语所谓的“古意人”（善良人，Nice Guy）。但他一聊威士忌多少度起自豪的TW威士忌 OMA葡萄酒R，立刻变成虎虎生风，而开口字字珠玑，犀利通品酒师一般工资多少达！

TW在世界威士忌酒市场里，从名不见经传迅速晋升为重要产地，潘结昌是主要推手之一。从他手中诞生了世界第一名的TW荔枝酒，到现在让欧美大厂每年排队来威士忌大量预购的OMAR威士忌酒，都是潘厂长领导首创的杰作酒驾和醉驾处罚2021最新标准。

读者们可以上网去看，若是查询OMAR TW威士忌， 欧美品酒网站大多给OMAR评分是五颗星的满分！他们一般对老大哥苏格兰最好的威士忌，评价最多也就是四颗星！如果你还对TW的产酒事业有所怀疑，拜托你早酒石酸美托洛尔片早醒来！

时代不同了！任何人有任何天赋才能，都有数不清的新机会让他淋漓尽致发挥！

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