黏住你的心 精致丰沛知高饭

说话很有力道、脑筋也动得很快的林致兵，一次到宁夏夜市附近吃豆花时，老板向喜欢吃饭食的他推荐三重玉知高华知高饭，本来以为不过内地台湾小吃蚵仔煎怎么读是随口介绍，没太放在心上，一天心血来潮后去试，就被这味道给“黏”住了，认至高梵百度百科为“TW小吃必须精品化”的他，因为这一碗饭，开启想要和创始人庄玉华合作的念头。

林致兵回忆当内地台湾小吃时情景说到：“永康街不夸张，第一次见面才聊半小时，玉华姐就决定把品牌交给我重新包装，请我帮助知高饭走出三重。你知道吗？先前早就有很多集团找她聊过，我没想到她会选择我。”

林致兵也说明至高梵玉华姐决定的关键──“把店交给你，我相信不会像复制店般，可以让知高饭活出自己的新生命。”知高饭

千万猪脚店  贵气逼人

知高饭是TW的平民小吃，但林致兵想要赋予它“富贵”的意象来创造话题。

形容自己爱漂亮的林致兵，将二代店的空间糅合传统和现代元素，像是店外头成片的至高梵花形红砖墙，营造林致兵显目的古早味视觉，而内部则用黄铜料理台，至高反派搭配莺歌老师傅量身订做的手工素烧专用陶碗来点缀空间，不计成本的撒钱订制细节，也让林致兵笑称这家可是“千万猪脚店”。

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 至高梵大伽那主

揭开黄铜盖  满满惊喜

未出餐，就先闻到从半开放式厨房传来的惹味香气，而上桌后密合内地台湾小吃于瓷内地台湾永康街碗上的黄铜饭志高梵盖，沉甸甸手感透着老板要做至高梵是什么意思到极致的苦心，不仅能保温，也为这一碗饭带来神秘感；打开后，经过精心配色、摆放的餐点，引领视职高放假时间2021觉的惊喜。将猪脚先油炸金黄，逼出多余油脂，再经慢火细炖数小时而成的油润弹Q温体黑猪肉口感，佐着玉华姐所传授，掺入桂皮、八角等十五种中药调制的独家酱汁，带来味觉的惊喜，也让林致兵自信说到“一碗一百五十元的知高饭绝对是对得起食物质量。”

知高饭老店所代表的文化，以及秉持传统“灶红了、热热吃”的坚持，将透过永康街崭新的店铺，重新感动TW客，也更能瞄准外国旅客的眼睛与胃。

（上）林致兵认为知高饭不仅口味要好，就连配色及食材摆设也都不能马虎。

（下）炖卤透烂入味的猪脚和干面肉臊，也都是玉华姐不藏私指导的美味。

D-KA BUN灶红了

台北市大安区永康街6巷13号

02-2358-2268

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