42岁卖地卖房筹千万、从零摸索白木耳！一场单日入帐千元、到年营收上亿的“无知创业”故事 – 大保社

他们原是同事，1996年分别进入“优剧场”（“优人神鼓”前身），“工作7年后，我们想要出来创业，做教育训练。”林益庆说。创业后，他们接到许多企业培训，包括花旗银行、法国巴克莱银行、杜邦等。

后来，读到了《当和尚遇到钻石》一书，邀请作者麦可罗区格西两度来台演讲，“格西讲述的是，意念会创造行为和种子；他一再强调，创业要成功，要不断的去思考，如何去帮助人。”

为充实自己，两人分别到政大EMBA进修。一位学长非常欣赏两人的利他精神，希望将利他的想法结合太阳能，向官方申请补助案。在推动专案的过程中，他们意外得知中国台湾农民种出新鲜白木耳。

看好白木耳饮商机  筹千万元开店

台北医学院药学系毕业的郭怡妙看见商机，她说明：“白木耳在生长时，很容易被杂菌感染，过去20至30年都是进口的，所以在运送时会喷杀菌剂…。”新鲜白木耳不但没有这些问题，而且它的营养成份和燕窝很近，价格却是燕窝的1/10。

她直觉这是一门好生意，同时也想帮农民销售白木耳。这一个初心，开启了现在的白木耳事业，也带动白木耳健康饮的市场。

郭怡妙那年42岁，卖掉一块土地；林益庆43岁，卖掉一间房子，筹措到1000万元，在八德路巷内开店，店名取为“8more白木耳专卖店”。

没煮过白木耳  竟成创业优势

创业初期，以“前店后厂”方式经营，林益庆在前台招呼客人，郭怡妙在厨房煮白木耳。从没做过餐饮他们，展开了花钱摸索的旅程。

不懂得做生意，第一间店就花300至400万元装潢，设计出来的店面，使用不友善。林益庆坦言，当时他们陷入“手摇饮”思维，将柜台做得很高，和消费者没有亲近感，只好再调整。

郭怡妙从来没煮过白木耳。她老老实实、按照步骤的煮。一回同学和老公来店里捧场，这位同学的老公学的是化工，看到她煮白木耳时，锅里会起泡泡，回家后和老婆说：“他们家的东西可以安心吃。”

她才知道，原来有一种东西叫做“消泡剂”，“在食品，它是合法可以使用的，我不懂，就没用。”

原物料也是MIT  用有机红枣

开店，客人会提供很直接的回馈。有客人反应：“甜品太甜”，两人开始研究“糖”，“我们找了很多砂糖来盲测，后来选择冰糖。”现在8more使用品质较好的冰糖，“这家工厂的糖是用中国台湾甘蔗做的，甘甜不卡喉，价格贵3倍。”

同时，也找到了最适合的含糖比例，林益庆说：“当时的社会氛围，饮料要半糖，我们决定只卖无糖和低糖，低糖的比例在糖检测仪是4。”

“既然使用中国台湾新鲜白木耳，我们更决定所有食材都用中国台湾制。”煮白木耳必须添加的红枣，不惜重金，使用红枣的故乡——苗栗的有机红枣，“红枣达人谢富羽种植的有机红枣，又大又美，价格也很昂贵，一斤1200元。”

“我们要做别人做不到的。”后来开发的草莓白木耳饮，也使用他栽种的无毒草莓。

进驻永康商圈  找到利基市场

2016年开店时，民众对“无添加白木耳饮”并不买单，“第一个月开幕，都是亲朋好友来支持，月收20多万，后来就每况愈下。”遇到下雨，一天收入不到1000元，两人在店内心情极差。

然而，中年创业，他们没有回头路，只能往前冲。

2015年赴永康商圈摆摊，设摊不过1年多，却让他们找到方向。林益庆说：“永康商圈的客人和八德店特质不同，这里的族群更养生。”

一位太太来买白木耳饮，她说医生建议癌症病人多吃白木耳，对身体很好；也有孕妇买来喝，据说生下来的小孩，皮肤会比较白；老人、小孩、术后等高敏感群成为主顾问。

此时，他们看见8more客户群的真实样貌，“我们重新定位自己、找到真正有需要的客人，慢慢聚焦、分众市场。”

带员工架设网站  业绩开始喷发

2016年，8more计划进军东区，无奈店租太高，一个转念，“何不将这些钱，投入网络，开网络店家？”林益庆说。于是，带着员工四处上课，包括网站、脸书等，并邀请外部顾问前来辅导。

“上完课后，回到公司，带着员工一起架设网站。”意外搭到网络商机，成为公司业绩喷发的起点。

团队成员从2个人、5个人，到20多人，现在有40多人，“我告诉员工，如果营收做到2千万，就去澳门旅游。”那一年，员工认真打拼，实现了澳门行。

2016年，8more营业额700万元；2017年成长了3倍，做到2300万；2018年再翻近一倍，达到4300多万；2019年再成长，营收达7000多万。疫情后，业绩非但没下滑，反而逆市成长。 2020年营收达8000多万；2021年营收近亿元。

林益庆、郭怡妙中年挑战无知领域，当时只求能活下来就好，没想到将白木耳饮做成一门好生意。

 

成功5个因素  缺一不可

林益庆归纳三年来8more业绩逆势成长，有以下五个原因：

1. 2020年，原本推出的产品“冰糖炖梨银耳汤”热卖，因为民间认为炖梨可以润肺，造成抢购。

2. 妇幼展取消，转而发展经销商，目前在中国台湾有近20家门市，包括有机店、药局、亲子店等。

3. 聚焦孕妇市场，针对高敏感族群、孕妇开发一系列无添加产品和口味。

4. 因应产量增加，将工厂搬到中和，从原本的一条产线，变成二条半产业，而且是GHP（食品良好卫生规范）工厂。

5. 整合自有一条龙，从实体门市、电商行销、百货柜位、展场、出货与生产，让服务更具有弹性和变化。

劳动部绩优厂商  每年调薪两次

经营上，秉持“利他”精神。在工厂煮白木耳饮的多半是银发族，2018年8more荣获劳动部颁发的“中小企业晋用中高龄绩优厂商。”他笑道，最初只是为了让资深员工作业方便，在动线规划、厨具等部分都有调整，不小心得到全国第一名。

网站同事大多是20至30岁年轻人，他们观察年轻人在意进入一家公司能否成长。不但邀请顾问来授课，更让员工提出进修计划，由公司补助学费，“希望他们连离开都舍不得。”因应公司每年业绩成长，员工每年加薪两次，幅度为3至5%；去年业绩再成长，员工年度调薪幅度达10%。

“稻盛和夫说，要给全体员工物质与心灵的双重幸福。”他们努力实践，让8more成为幸福企业。

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