糖尿病友可以吃锅吗?营养师教8字诀健康吃锅:蔬菜打底先喝汤,不怕吃完血糖飙 – 大保社


糖尿病友可以吃锅吗?营养师教8字诀健康吃锅:蔬菜打底先喝汤,不怕吃完血糖

糖尿病友可以吃锅吗?营养师教8字诀健康吃锅:蔬菜打底先喝汤,不怕吃完血糖飙

近来天气转凉,最适合吃锅暖身,但许多慢性病病友对饮食有诸多禁忌,也让人疑惑:“到底糖尿病可不可以吃火锅?”营养师指出,其实谨记八字口诀-“饮食均衡,分量适当”,注意份量与进食顺序,就可以安心吃火锅

根据国民健康署公布的饮食指南,将饮食分为全榖杂粮类、蔬菜类、豆鱼蛋肉类、乳品类、水果类,还有油脂与坚果种子类等六大类,对糖尿病病友来说,这些通通可以吃,只是建议要与营养师讨论自己适合的分量。

花莲慈济医院营养师魏萌萱在Youtube卫教频道上表示,以吃火锅为例,糖尿病友最适合吃的就是蔬菜类,建议在吃火锅的时候,先摄取足够蔬菜,大约是两小盘蔬菜。如果很喜欢喝汤的朋友,除了建议选择番茄、昆布等清澈汤底,营养师也建议在煮配料之前先喝汤,才不会摄入过多的油脂与钠。

吃完蔬菜跟汤底,就可以开始吃一些中低脂的蛋白质,例如嫩豆腐、冻豆腐、豆包等等,利用植物性蛋白质,去取代动物性蛋白质,还有油炸或加工的火锅料。

接着要注意的就是配餐,吃得饱的白饭、乌龙面、王子面之类的配餐,份量要跟芋头、地瓜等全谷类做混搭,合在一起计算分量。千万不要饭吃一碗,面吃一份,然后芋头、地瓜又吃一盘,这样分量就会大大超标。

最后的餐后甜点跟饮料,可能有霜淇淋、蛋糕或甜汤。魏萌萱表示,这部分当然也可以吃,但是一定要注意分量,建议选择其中一种,吃一球霜淇淋,或一小碗甜汤就好;饮料则是建议选择无糖的红茶或绿茶,取代汽水、果汁或冰沙等含糖饮料。

绝大部分的糖尿病友与家属都知道,糖尿病友不适合吃含糖的食物,例如巧克力、糖果、蜜饯。魏萌萱提醒,除了含糖食物之外,富含饱和脂肪酸食物,例如炸物、鸡皮、猪皮或内脏类食物,都要谨慎食用不可以过量,还有大家最常忽略的勾芡类羹汤、果汁与酒精

魏萌萱建议,糖尿病病友最好也不要饮酒,如果平常有饮酒习惯的病友,则要注意饮用份量,一般来说,成年男性建议一天不要喝超过两罐330c.c.的啤酒,成年女性则是一天不要超过一罐。

   特别声明    本页内容仅供参考,版权终归原著者所有,若有侵权,请联系我们删除。