吃汤圆小心！“这些”红、白汤圆吃下肚，容易增加肝肾负担

南投县卫生局日前抽验市售汤圆，发现有一件产品不符合食安法，其白色汤圆的防腐剂“去水醋酸”含量超过合法使用标准，已被卫生局查出并开罚业者。

汤防腐剂吃了会怎么样圆禁添加去水醋酸，大量时增肝肾负担

 

卫福部南投医院营养师黄淑敏表示，“去水醋酸”是合法使用的食品添加物，但仅限肝肾亏虚到最后会怎么样于使用在人造奶油、非法添加物干酪、乳酪等食品，且添加量限于0.5%以下 (每公斤限量为0.5公克以下)。

针对汤圆(淀粉)食品，禁止使用“去水醋酸”当作防防腐剂成分腐剂。

黄淑敏营养师解释，防腐剂的作用是添加在食品后，能够达到抑制或减缓微生物生长，使食品能在保存期限内，不会元宵节图片有腐败或产生食物中毒的可肝肾功能不好会出现什么样的状况能性。

若民众大量食用超过标准量的防腐剂，容易造成肝肾负担，危害身体健康。

违法添加盐基性桃红精，恐致癌、伤肠胃

 

至于讨喜的红色汤圆，也要注意着色剂是否有合乎添加物的规范。食品着色剂就是食用色素，可分为人工合成色素、天然色素。

一般以人工合成色素种类较多，且价格较低，应用较广；天然色素种类少，价格较昂贵违法停车。

目前合法使用的人工红色色素为红色6、7号。非法的着色剂如：盐基性桃红精，常被非法添加在糖果、蛋肠胃糕、红龟粿、汤圆、肉松等食品。

盐基性桃红精具有致癌性，且会刺激肠胃黏膜，使肠胃受损。

购买汤圆注意标示，控制食用量保健康

 

黄淑敏营养师建议，民众在选购冬至应景汤圆的冬至的来历和风俗时候，注意产品包装说明，尽量购买有完整包装，且有说明内容物的成分、出产日期、保存期限，并有合格的食品制作厂商字号。

此外，提醒民众，没有包馅的小汤圆大约10粒 (30公克)等于1份主食，含有15公克糖防腐剂都有哪些类、热量70大卡，相当于1/4碗饭的热量。

若有包内馅的汤圆，大约1~2粒为1份主食。

若是汤圆甜汤中，另外再添加糖、红豆、花生等元宵节的传说配料，则热量及糖量会更高，应控制摄取量。

汤圆为糯米食物，比较难消化，且升糖指数较高，针对有慢性肠胃功能障防腐剂有哪些种类碍、糖尿病患者，食用汤圆时，应注意食用汤圆冷水煮还是热水煮量，切勿应了民俗而伤了自身健康。

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