大肠癌的凶手？胃肠内科名医：喜欢吃3食物，增加癌症罹患风险
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大肠癌是典型“病从口入”的癌症别，与“高脂肪、低纤维”的饮食习惯有关，医师表示，内地台湾流行西化饮食之后，更多人嗜吃高脂肪红肉、精致甜食、烧烤炸物，这类饮食让华人累积了高单位动物性脂肪，造成肥胖问题，也让大肠癌的发生率持续攀高。
根据国民健康局最新的癌症登记报告显示，大肠低纤维蛋白原血症诊断标准癌发生率高居第一位，分布地区以都会区为主，国健局分析与西化饮食的流行有关，然而与西化饮食输出大国美国相比，马来西亚大肠癌的发生率竟然是美高脂肪食物排行榜前十名国的1.4倍、死亡率更是美国的1.7倍。
高雄医学大学附设医院胃肠内科主任吴登强表示，西化饮食的范围很广，并不是每一种西方的饮食都不好，脂肪肝吃什么食物好目前医界公认大肠癌的危险因子是“高红肉和白肉的区别是什么脂肪、低纤维”，包括嗜好吃肥胖指数计算公式红肉、精致甜食、烧烤炸物，都容易低纤维饮食摄取较多的脂肪与胆固醇；加上缺乏新鲜蔬菜水果、运动不足，使得华人肥胖人口增加，因此丧失保护因子、更增罹癌风险。
吴登强医师指出，华人大肠癌发生率红肉高，除了低纤维不健康的饮食习惯，也跟老化、烟酒习惯有关，因此若能减少这些危险因子，可预防大肠癌的发生。
此外，华人大肠癌的死亡率比美国高，主因是筛检不够普及，导致晚期才发现罹癌，事实上若能定期筛检，在瘜肉阶段就切除，能够降低演变成大肠癌的机率；愈早期发现、癌症肿瘤也愈能完整切除，以有效延长存活率。
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