椰子油拿来喝预防失智症？营养师点出这个理由，恐怕更伤身
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近几年有些民众会将初榨椰子油直接拿来喝，希望能够预防或治疗失智症（阿兹海默症），奇美医院营养科营养师赵苔君说，虽然少数临床研究和动物试验有相关的报告，但是目前国际上仍然没有大型世代性研究证实，椰子油能预防或缓解失智症，所以建议民众只能适量品尝，不宜高剂量摄取，以免造成血脂质与胆固醇。
椰子油放于室温下，能散发出淡淡的椰子香，放置在低于14～25度以下后，便呈现饱和脂肪酸的乳白色凝固状。赵苔君说，因为椰子油的油脂构造，与动物性食物的油脂一饱和脂肪酸分子结构中含有几个双键样都属于饱和，也就是油脂本身是稳定的、不容易劣变失智症也耐高温，确血脂高吃什么药效果最好实适合高温油煎或油炸食物。饱和脂肪酸
高剂量摄取恐增胆固醇、血脂质
既椰子油的最佳食用方法然是饱和脂肪酸，那就饱和脂肪酸的危害是不好的油？赵苔君进一步解释，虽然椰子油含有92%的饱和脂肪酸，但中链饱和脂肪酸对人体有害吗脂肪酸占其大多数，才会有研究认为，这种中链脂肪酸可直接由肝脏代谢转化为酮体，当体内葡萄糖缺乏时，血脂高适合喝绿茶还是红茶酮体便可做为大脑中重要的替代热量来源，而且含有40～50%丰富的月桂酸、葵酸、膳食纤维饱和脂肪酸会发胖吗、维生素与矿物质，以及含有酚类化合物和激素，可预防脑细胞外amylo失智症id-β peptide的堆积，进一步改善、预防阿兹海默症。
但是，椰子油所含的植物性饱和脂肪酸，在长期高剂量摄取大保社下，对身体健康造成隐形的伤害，包括增加血脂质与胆固醇，绝对不能忽视。
椰子油每天5-10克最安全
那该如何正确使用椰子油？赵苔君说，一天的饱和脂肪酸建议食用量，约占总热量的10%，以1800卡为例，一天的饱和脂肪酸摄取量需低于20克，且因动物性食物如鸡、猪、牛，都含有饱和脂肪酸，所以椰子油一天安全摄取量约5～10克，相当1～2茶匙。
也因为油脂种类的选择与食用量，攸关着身体健康，赵苔君建议，每个家胆固醇高怎么降下来庭至少需要准备3种油，一种为不宜高温烹煮，适合凉拌用的橄榄油或苦茶油，一种是炒菜用的芥花油或葵花油；另一种则是高温油煎或油炸的椰子油，最好是选用初榨椰子油，巧妙运用才能失智症维持良好的健康饮食生活。
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