新冠肺炎》不只戴口罩，提升抵抗力更重要！吃蔬果增加身体防护力

增加蔬果量，有效增强抵抗力

 

研究指出，蔬果的摄取量增加会促使发抵抗力差是什么原因炎介质(proinflammatory mediators)减少，并且强化免疫细胞，进而增强抵抗力。

不同颜色的蔬果富含各种维生素、矿物质、膳食纤维及植物化学素，如维生素A、维生素C、铁、钙、植化素等多种营养素。

膳食纤维可维持肠道健康，增强对伺机入侵的病菌的抵抗力；而植化素则具有抗发炎等活性。

摄取量方面，每餐水果摄取口罩简笔画量大约1个拳头大，且水果应尽量洗干净后连果皮一起吃，可以摄取到更多的营养素；每餐蔬菜摄取量则需要比1个拳头大一些，也可以抵抗力差吃什么维生素适量增加。

简单4招，轻松吃进更多蔬抵抗力低吃什么补得快果

 

国健署提供以下4招小撇步，轻松增加蔬果摄取量：

1. 每餐用餐蔬果的剖面时先吃蔬菜

用餐时，先将足量的蔬菜夹至碗中，建立吃足蔬菜的好习惯，并建议至少要有1道深绿色蔬菜。

2. 菜肉相伴取代大肉块

家中备餐或自助餐夹菜时，可选择如番茄炒蛋、芥蓝肉丝、豆干芹菜等菜色，避免选择控肉、排骨等大块肉类。

3. 多点一份烫青菜

若正餐选用面食或炒饭类，不易摄取足够的青菜，应额外点一份烫青菜或青菜汤，增加蔬水果菜量。

4. 让水果随手可得

可以水果忍者固定于客厅或餐桌上放些方便食用的水果，如橘子、香饮食文化蕉等，若于餐间肚子饿时，即可取用，不但有助于一天达到应摄取之建议食物中毒在家怎么处理量，更可取代吃零食的习惯。

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