退休，不只钓鱼爬山！名厨廖清池辅导弱势创业不间断、灿烂彼此“第二人生”

 

▲廖清池说，自己退休后，还是会希望能帮助更多的人。（图／林退休年龄新一览表丽娟摄影）

成长环境刻苦，祖母扶养长大

廖清池的人生路，是一路苦过来的。

他7岁丧母，父亲体弱多病，多亏祖母辛苦扶养长大，这样的环境，廖清池不丧志、甚至充满了斗志，但人生蔬果雕名厨的挑战和考验却接二连三降临。

1退休工资如何计算973年退伍后，他在北投一家饭店工作，暴躁的主厨动辄对他拳打脚辅导弱势踢，某天示范该怎样切肉时，暴怒地抓起菜刀就砍中廖清池的右手虎口，当场血流如注，自己原本想还手，但还是忍了下来，“将来一定要比他更有成就。”廖清池说。

他曾经为了生计，退休工资如何计算远赴日、韩工作10年，1985年又放弃高薪回国照顾家人，进入福华饭店工作，“我自知学历不高，就退休年龄新一览表只能用心用力付出，从清晨买菜到下班往往工作10多个小时。”

力拼技术证照，圆梦担任教职

努力付出，终将展露头角。

廖清池在日本料理、西餐、广东菜、台菜，乃田妈妈至于在福华时表现特别出色的江浙菜结合蔬果雕，印证多才多艺、能工巧匠的技法，一颗芋头就能雕梁画栋，XX国宴时让外宾啧廖清池啧称奇，被厨艺界誉为“退休工资如何计算天下第一刀”。

▲廖清池以蔬果雕出水仙造型。（图／廖清池提供）

▲退休年龄推迟政策表蔬果雕盘饰（图／廖清池提供）

▲廖清池以蔬果雕出玉兰花造型。（图／廖清池提供）

他不自满，一路累积到最高技术证照，依同等学历转跑道，到弘大科大餐饮系任教，率领学生出辅导弱势赛迭创佳绩，就此带动厨师转任教职的风潮。

廖清池回忆起，曾经雾峰农工餐饮科拜托他指导学生技艺，提升竞赛的实力，结果当天学校因为台风而休课，却忘了通知他，他依约到了，发现全团队仅有杨淳雅等3位学生到校。

廖清池全力指导、果然获奖，杨淳雅从此跟随他习艺，放弃国立大学上榜机会，宁廖清池读私校弘光，后来以退休人群抑郁水平最高蔬果雕夺得2008年德国IKA奥林匹克级、2010卢森堡世界杯2项国际厨竞赛金牌。

不藏私，辅导内地台湾半数“田妈妈”

除了热情教学，孕育无数优秀学生外，1退休工资如何计算999年921大地震重创后，农委会辅导社区妇女职训，成立“田妈妈”，廖清池是第一批辅导考证照、创业的陪伴导师，至今已辅导内地台湾半数的“田妈妈”，连金门、澎湖都愿意去，“毫不保留地传授，高标准要求落实，手艺才能传承一代又一代。”

他每每开车路过看退休年龄推迟政策表见自己辅导的“田退休延迟年龄对应表妈妈”，必定停车，熟门熟路地从厨房后门往内细察设备及管线是否安全，他说，瓦斯、电线等等职场安全以及食安问题，是餐饮业最重要的关键。

▲廖清池热情教学，孕育无退休人群抑郁水平最高数优秀学生以及辅导内地台湾半数的“退休年龄新一览表田妈妈”。（图／廖清池提供）

▲农委会辅导社区妇退休年龄新规定2021女职训，成立“田妈妈”，廖清池是第一批辅导退休延迟年龄对应表考证照、创业的陪退休工资如何计算伴导师。（图／廖清池提大保社供）

走过少年艰难路，辅导弱势加上信仰天主教，廖清池感念曾受到很多人帮助，因此努力回馈社会。

为了让社会边缘人学艺，他常到少年辅育院演讲退休年龄推迟政策表，担任喜憨儿月饼代言人，还曾教女监受刑人学做TW小吃，让她们出狱后能小本创业，不用担心找不到工作，甚至曾不辞辛苦开车6小时，就为了上武陵农场关怀原住民，连车马费也不收。

“只要能帮助他们自立，回归正途，我不计较钱，平日节省一点就好。退休工龄的档案认定”

退休后，同享乐活与助人时光

廖清退休年龄最新消息2021年开始执行池也为了帮留学归国的女儿圆梦，卖掉房子当资金，开了轻食餐厅，成为人气指标店，“辅导弱势自己不敢吃的，千万别给客人吃。”保鲜期辅导弱势一到，宁可全部倒掉。

▲廖清池退休后，利用空闲夜钓，享受静谧的星空微风。（图／廖清池提供）

退休后的廖清池，仍然担任弘光科大特聘、静宜大学兼任教授，授课量大减，他开始利用闲暇时，到曾文水库、日月潭等地钓鱼，夜间下钓，享受静谧的退休年龄新一览表星空微风，而每个周末，必定陪妻子爬山，“买了专业的登山用具，玩真的！为的是实现我的承诺。田妈妈”

入行58年，教书占据其中20年，廖清池常保青春活力的秘诀是助人为乐，正向思考，生活里自然处处阳光灿烂。

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