马铃薯除了发芽，变成“这样”也不能吃！卫生局：恐呕吐、心脏衰竭…怎么选看这里！

马铃薯发芽

当放马铃薯放久之后，芽眼、芽根会变绿、溃烂，就会产生马铃薯淀粉大量的“龙葵硷”，是正常马铃薯含量的40～70倍，一吃马铃薯对养分有什么要求进人体则会形成神经毒性，马铃薯对养分有什么要求中毒症状通常发生在8-12小时后。

台北市卫生局也提醒民众马铃薯发芽后还能吃吗，若马铃薯出现以下2种情形，就不该食用，以免食物中毒。

出现2情形别食物中毒在家怎么处理吃

1.马铃薯发芽

2.吃起来有苦味

中毒症状

1.嘴巴发麻、咽喉灼烧感
2.呕吐、拉肚子
3.脱水、血食物中毒怎么办压下降
4.心脏衰竭、无法呼吸

购买知识

1.注意商家贮放商品环境

2.马铃薯表面完整干净、坚实光滑、无发芽即可

储放知识

1.低温、干燥通风处

2.避免食物中毒后几天才能恢复正常阳光照射

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