一到六张椅,满载大理想的个性小铺

一到六张椅,满载大理想的个性小铺

开家高大上的餐厅,高朋满座,无限翻桌,是餐饮人的成功标准,然而,有时碍于现实,许多人必须从小店开始创业;但更多时候,是店主只想隐身在城市的小角落,低调、慢餐饮慢地将理念与手艺实在地分享,以人情味谱成用餐节奏,拉近彼此距离,自成一片热闹风景。

单人空间&n小铺bsp;独享咖啡香

位处台北市信义光复路口的角落, 夜晚都有一家深受好评的日式咖哩小店寅乐屋,照顾着大家辛劳工作后的脾胃。老板高振御(小高)本是拥有深厚资历的咖啡师,去年机缘下承接隔壁卖红豆汤的用餐愉快摊子,整理成只有一个位置的“一席”咖啡。

一席

店内空间刚刚好只够一人坐,创业计划书成为城中独有的一人咖创业板指数啡角落。

当初小高只是用餐评价希望让有意创业开咖啡店的年轻人体会到,即使预算极少、仅有一坪多的餐饮管理空间,但只餐饮营销策划方案要有创业板开通条件想法、肯花心思,其实也不太难。因此,一席的风格很明用餐座位安排图确:一个让客人能够享受安静的角落。

店里只卖四款义式咖啡与几款结合原餐饮服务提供者撕毁涂改罚多少钱创想法的饮品。问小高为何只卖义式咖啡?他说近年流行单品餐厅服务员的工作内容手冲,令他想起义式咖啡馆过去在TW的精采时光,于是他拿掉常见的拿铁、卡布奇诺等, 仅卖Espresso Con Panna(康宝蓝,即浓餐饮服务提供者在一年内累计5次缩咖啡加上鲜奶油)、维也纳咖啡等有趣却被遗忘的味道,或结合新想法再加以诠释。

像康宝蓝,是以新鲜日本奶油,配合不同季节提供草莓、芝麻、花生等口味;像夏天限定提供的“大力喝冰咖啡”,是维大力加上浅焙豆的咖啡,独特又有趣。

小高希望做出令人更“有感”的产品,例如只要一提到花生康宝蓝,立刻就想到一席,这种不可被取代性,是好咖啡店的关键。餐饮服务提供者撕毁涂改罚多少钱

热爱老东西的小高餐厅装修的十大禁忌,对器具与气氛营造格外仔细,像他曾四处寻觅,终于在台中找到一台适合放在店里小吧台、一九六○年的老式机械式拉霸机。

一席的外表延续寅乐屋的风格,室内以钢刷的梧桐木作墙壁,吧台是将用餐礼仪剩余木材再利用,减低成本,搭配昏暗的怀旧吊灯,再加上餐厅的英文黑胶唱盘时刻放送悠扬的音乐,温暖典雅,让人坐下来就舍不得离开;门面则改以明亮轻快的绿色,让人感觉咖啡店的轻松愉餐饮店名大全悦。

盼将咖啡烙印在来客心中

一席,虽然是一个位置的用餐图片意思用餐礼仪图片,但其实在最初规画中,店内创业板指数行情并无座位,后来怕被误认为是外带咖啡店,这才添上一个座位。其实店名真正的意义, 是期许透过咖啡,刻印美好记忆,在来客心中留下一席之地。英文名Alo用餐愉快ne To创业天下gether,则源自着名爵士乐手查特.贝克(Chet B餐厅图片aker)与比尔.艾文斯(Bill Evans)二人合奏的同名专辑。

在音乐、咖啡的结合之下,各自餐厅的英文独立却互相陪伴的感觉,正是一席带给都餐厅的英文市人最餐厅名字实在的温暖。

一席

1. 一席外观以明亮轻快的绿色为主调,让人感觉咖啡店的轻松愉悦。

2. 以新鲜奶油配上不同口味Con Panna(康宝蓝咖啡),在小高眼中,是有趣却被餐厅墙面挂什么画比较好遗忘的味道。

3. 店里时刻以黑胶唱盘播放着小高最爱的古典或爵士音乐,极富情调。

一席/餐厅墙面挂什么画比较好Alone Togeth创业板指数行情er

 台北市大安区延吉街294号   &nbsp餐饮营销策划方案;  &nbsp创业板指数行情;  

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户外双人座 并肩品尝美食

去年六月开在台中柳川一条小巷弄里的柳川小古巴,是家不显眼的小店,贩卖全TD创的“开放式”古巴三明治。

主厨廖胤翔(阿G)拥有长达十多年的西餐经验,受到同在巷子里经营面包店的朋友邀请,希望打破刻板的商业模式,一起在这条巷弄里,打造出具有温度与用心的串联店面。

于是阿G想起在美国户外餐车吃到的美味古巴三明治,却又觉得那些馅料被压在面包里,消费者看不出里面的价值,遂将其改良成开放式呈现,结合美式与日式元素,成立柳川小古巴。

柳川小古巴

1. 柳川小小铺的名字怎么起才好古巴店内没有实际座位,只有门前让客人等候或拍照的长椅。

2. 立食的用餐巾纸折玫瑰花灵感来自国外,客人在餐厅享用美食之外,也有更多互动可能性。

3. 滑蛋咖哩软壳蟹小古巴,外脆内软,口味独特。

阿G认为,店内产品从视觉上须先取胜,食材的好与坏,一目了然,再细尝就能体会个中美味。像招牌的美式带骨肋排,精选猪排佐独门腌酱,连骨烤四个小时后,用餐愉快英语散发着筋骨香气,上桌时整条筋骨能轻易抽掉,方便食用。

另一款热卖的滑蛋咖哩软壳蟹小古巴, 两大只赤味噌咖哩口味的软壳蟹,单靠用餐愉快英语卖相已极为吸引人,夹在邻居面包工坊“柳川 や”特别研发,利用星野、樱花酵母养种,再加入创业板指数行情高级日本面粉制成的自制面包,表面涂上法国奶油煎烤过,面包咬起来外酥内软,绝用餐座位安排图对能感受到店家对食材与口感的坚持。

餐车风格&nbsp餐厅背景墙手绘; 随兴站、轻松吃

阿G锺情国外站着吃,不餐厅图片怕把手弄脏的轻松创业小项目氛围,于是规画空间时,没有设立座位,只留门口两个小小等候/打卡位置。店内,墙壁简单可爱的彩绘,配上随创业小项目意找来的废弃电缆轴当成桌子。

客人们近距离排排站,就算用餐愉快暖心句子彼此不熟,也会自然打成一片。开幕至今,每逢周末都挤满来朝圣的客人,再次证明,用心的食品,无论店面多么隐密,自会吸引知音拜访。

柳川小古巴

4. 店内招牌美式带骨肋排创业板指数行情,连骨烤4个小时,香味十足。

5. 有丰富西餐经验的餐饮服务提供者撕毁涂改罚多少钱主厨阿G,将传统古巴三明治改良为卖相与口味极佳的开放式三明治。

柳川小古巴

Little cuba 柳川小古巴

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