带文化根性的咖啡香 孔庙

但因孔庙孔庙门票仅每年教文化师节举办祭孔大典才见人潮，平日甚是沉寂，就连很多在地人都文化程度怎么填不知道孔庙在哪里，所以当管理孔庙的高雄市文化认同是民族团结的立历史博物馆，希望把大成殿西庑委外经营、藉以活化空间时，曾在高雄文化的定义念书，对当地有独特情感的咖啡因芒果咖秋老板廖思为，便积极写文化交融有什么意义计划书投标，并成功进驻，让人可在古色古香的孔庙建筑旁，忆古思芒果咖秋今地喝一杯咖啡。

以咖啡为媒文化交融英语介融入在地元素

云林莿桐人，在地经营咖啡已文化属性十六年的廖思为，每次到国外旅行，看到义大利教堂附近有许多咖啡店群聚，就认为这种生活与宗教紧密结合的形式，才能让不同世代走进去体验并亲文化是什么近，但反观同样与宗教关系文化是什么紧密的TW，却没有一处可让不同族群、信仰去亲近在地文化体验的空间。

廖思为也提到“咖啡虽然非东方文化的生活日常，但如果要让更多人去孔庙四配亲近咖啡遇上香草在地文化的话，不啻为一个很好的媒介，特别是孔庙的宗教色彩没那文化的定义么重，较能引领咖啡进入生活文化，故以Culture音译，将店名逗趣地取为芒果咖秋。”

（上图右）使用TW传统糕点取代西式点心为咖啡搭咖啡的功效与作用配。

（上图左）取材自邻近的果菜市场，将在地果物化作咖啡鲜味。

（下图）高雄孔庙为内地台湾最大，拥有巍峨主建筑的大成殿，是考季的热门访点。

精文化交融选孔庙门票器物 让生活自己说故事

孔庙建筑比起一般寺庙虽较为简朴典雅，装饰题材却也不乏雕梁画栋，所以廖思为保留西庑空间的形貌，内部陈设则用呼应孔庙的怀古家具作发想，像是取传统大鼓为桌、以中式爵杯来盛装Espresso浓缩咖啡，甚至是将祭祀时拿来盛水或洗涤的虢叔盂（虢音同国），作为拿铁咖啡的饮器，抑或在户外座区放置竹编桌椅等，都是他想要在空间内表现的东方文化，让到访游客对孔庙十哲使用器物产生好奇，就能陈述更多的文化故事。

另外，喝咖啡为什么一定要配提拉米苏或起司咖啡蛋糕呢文化入侵异世界？笑起来像大孩子的廖思为调皮说：“你知道平时多是考生来孔庙吗？我就是想要用肉粽、肉包、绿豆糕等传统点心来搭咖啡，同时也用智慧包、状元糕、考试粽等寓孔庙和国子监博物馆意讨好兆头的命名，表现TW文化特色文化大改革是几几年，这样才是有趣的生活提案呀！”

除了品味使用自家烘焙咖啡豆所烹煮的咖啡外，本店限定，从孔庙附近早市所发想出的水果咖啡，可是将一大早文化交融和文化融合的区别从产文化交融和文化融合的区别地直送的大树凤梨、屏东芒果等新鲜水果，混入咖啡作调味，让咖啡既乡土也有趣，还能留下一身咖啡文化的定义文化香。

考量到来孔庙祭拜的多为考生，因此在店内也有提供状元粽讨好兆头。

芒果咖秋

高雄市左营区莲潭路400号

07-588-6438

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