这时期太贪嘴，恐养出易胖体质！营养师的减脂心法：从13个坏习惯下手，甩肉不费力 – 大保社

说到减重，大家会联想到“要减脂”，觉得脂肪是万恶的、视它为大敌，但其实脂肪对人体来说是重要的，它能维持体温、保护及承载内脏器官，还能帮助脂溶性维生素的吸收，以及让荷尔蒙正常分泌。

我常用机器的马达来比喻内脏器官，想要马达运作顺畅，一定要有适当的油脂润滑才能进行，也就是说身体一定要有适量的脂肪细胞，才能正常健康地运作。人体的脂肪细胞不只一种，包含了白色脂肪、棕色脂肪、米色脂肪，想减重的人要特别针对的是白色脂肪。

白色脂肪细胞White Adipocytes

 

主要作用是维持体温、保护内脏、提供能量，是人体内数量最多的脂肪细胞。测量体脂率时，如果发现数值过高，就是白色脂肪太多。

棕色脂肪细胞Brown Adipocytes

 

是人体内含量最少的一种脂肪，因为含有大量的线粒体，可以帮助迅速燃烧热量，想要让减脂效果良好运作，就要增加棕色脂肪细胞。

米色脂肪细胞Beige Adipocytes

 

米色脂肪介于白色和棕色脂肪之间，透过运动可以让白色脂肪转化为米色脂肪，有助于脂肪的燃烧消耗。

小知识

别一昧视脂肪为敌人，适度的脂肪量仍是所需体脂率对于减重者来说，固然是要留意的数值，但体脂率太低也不是好事。

人体的脂肪太少会让身体的保暖功能欠佳，而且没有足够的脂肪来保护内脏器官，若不慎受到外力撞击或是跌倒时，有可能会造成内脏位移，甚至是破裂的严重伤害。

此外，女生的体脂率过低，更会出现经期紊乱、皮肤粗糙、头发没有光泽或易掉发…等问题，相较于一般女性，在外型视觉上，女性特有的澎润感并不明显，换句话说会缺乏了一点女人味喔。

那么，脂肪是如何形成的呢？

我们每次吃下肚的食物在体内会转换成能量储存，储存区又分为“暂存区”和“永久区”，一开始能量会转成肝糖被放置在暂存区（肝脏和肌肉），作为下一餐之前的储备。

当吃进去的热量在暂存区中无法完全被消耗时，就会转换到永久区做储存，而永久区的储存方式就是将能量转化成脂肪。当身体长期处于“摄取热量大于被消耗的热量”，这时永久区的脂肪就一直累积，变成体脂肪过高的状态。

当过多脂肪存在不该存在的地方时，血脂、皮下脂肪（用手捏皮肤时，能捏得起来的部分）、内脏脂肪（在器官周围，必须使用仪器做测量）都有变多的可能。当血脂太高，易增加罹患心血管疾病的风险；皮下脂肪太高，很容易变胖、代谢变慢；内脏脂肪过高，则易形成脂肪肝或其他器官也被脂肪包覆住，其中最难减且不易完全测量的就属内脏脂肪。

脂肪细胞体积影响了你易瘦还易胖

 

脂肪细胞会随着人体生长、老化而改变“体积大小”及“数量”。在幼儿期和青春期时，脂肪细胞数量逐渐增加，如果这两个时期都常吃高糖分高油脂的加工食物，就易形成即便长大后也不易瘦的体质。

不过小时候瘦瘦的，也不见得成年后就没有变胖风险，若饮食及生活习惯长期处于负循环，会让脂肪细胞体积撑大并长存于体内，脂肪细胞一旦变大到某种程度就不易立即缩小，所以减重才如此困难。

另外，女性在怀孕期间，因为荷尔蒙变化而影响食欲和食量，以及母体为了保护胎儿健康，脂肪细胞数量也可能增加（大多集中在腹部、臀部、大腿、手臂…等），这就是为何有些女性在孕期变胖很多，使得产后体重很难降下来的缘故。

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