1张图抓8种眼病，万人看不全7数字密码，原因是“这个”！营养师曝：吃对6种食物能补救 – 大保社

这张“视觉错觉图”是由黑色漩涡以顺、逆时针组成，其中暗藏着神秘数字“3452839”，但多数人仅看到“15280”，甚至有人只看到“528”。眼科医师钟珮祯在脸书解密，这与眼睛的“对比敏感度”有关，就像在雾霾或灯光昏暗的夜间开车难度提高，就需要有更好的敏感度！

而“视觉敏感度”下降，与8大疾病相关，包括白内障、视神经病变、青光眼、黄斑部退化、糖尿病视网膜病变、眼睛外伤、曾接受过传统的近视手术以及弱视眼等。

根据《健康力新闻网》报道，拥有厨师证照的营养师廖欣仪表示，保养眼睛除了避免过度疲劳，并减少紫外线曝晒之外，天然的食物中有许多珍贵营养素，可以多加摄取。

1、叶黄素与玉米黄素

眼球内的黄斑部需要叶黄素来吸收强光，避免视网膜损伤，因此叶黄素成了最常见的护眼保健营养素。

叶黄素与玉米黄素广泛的存在于各种食物中，例如深绿色的菠菜、芥蓝菜、绿花椰、地瓜叶，或是黄橘色的玉米、彩椒、胡萝卜、南瓜含量都不少。而蛋黄中叶黄素的生物利用率较高，是不错的叶黄素来源。不过叶黄素、玉米黄素属脂溶性营养素，搭配含油脂的食物一起食用，可提升吸收率。

 

2、维生素A

维生素A会转化为视黄醇与视黄醛，与视紫循环(vision cycle)有极大影响，缺乏维生素A易导致夜盲症或干眼症。例如地瓜叶、胡萝卜、甘薯、南瓜、木瓜、芒果的卫生素A含量都很多。

3、花青素

 

花青素帮助维生素A能够与视蛋白结合成视紫质，缺乏花青素时视觉的敏感度下降，在夜晚的可见度降低，对视力影响不小。花青素也是一种抗氧化剂，可减少自由基伤害，预防白内障或黄斑部退化。

紫色的食物里富含花青素，例如蓝莓、山桑子、黑醋栗、葡萄、茄子、蔓越莓、黑桑葚、紫高丽。

4、EPA与DHA

眼球中的视网膜富含DHA与EPA，足够DHA与EPA的对于舒缓眼睛干涩也有一定程度的帮助。

深海鱼类如鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼、鲔鱼等，含有丰富的omega-3多元不饱和脂肪酸EPA与DHA，不仅可提升营养素吸收率，也可减少黄斑部病变的机会。坚果类也有Omega-3，但要注意坚果每天吃的份量约是以手掌用力抓取一把的量。

5、维生素E

维生素E与β-胡萝卜素、维生素C在一起可以发挥强大的抗氧化力，减少自由基的伤害延缓眼睛老化。油脂类的食物富含维生素E，如坚果类、橄榄油、葵花子油、胚芽、全谷类。

6、维生素C

维生素C有抗氧化作用，能防止视网膜受到紫外线伤害，助于预防白内障等眼睛疾病。蔬菜水果中维生素C含量都不少，例如彩椒、花椰菜、小番茄、芭乐等，维生素C对热较敏感，建议可生吃的食材尽量生吃保持营养。

廖欣仪提醒，虾红素虽然有不错的抗氧化力，但饮食中含量不大，所以很难从饮食中摄取足量，需要的朋友可以参考品质与来源良好的保健食品。

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