瓦斯炉煮东西，即使关火也可能释放“致癌物”，多1动作预防癌症 – 大保社

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瓦斯炉煮东西，即使关火也可能释放“致癌物”，多1动作预防癌症

示意图，非当事人。图／达志

瓦斯炉恐为室内空污的主要来源之一，《环境科学与科技》（Environmental Science & Technology）期刊1项研究指出，瓦斯关火后可能会释放出致癌物“苯”，提醒民众小心防范，中国台湾毒物科专家则建议，在关掉瓦斯后，不要急着关抽油烟机，最好再开启3至5分钟。

该研究分析美国加州地区159个家户瓦斯炉，结果发现，在关火后会释出致癌物“苯”，尽管“苯”浓度相当低，但可能在体内累积，即使浓度低，长期下来也可能致癌。

对此，国立阳明交通大学医学院环境与职业卫生研究所特聘教授杨振昌则持保留态度，他说，这是国外研究，目前没有听说瓦斯炉关火后会产生“苯”，但建议卫生单位对此进行长期关注，了解国外真实状况。

一般认为，“苯”无色无味，可能是瓦斯燃烧过后的废气，但即使如此，瓦斯炉关火之后释出的“苯”量通常不多，对身体的危害相当有限，民众无须紧张。

根据1项美国洛矶山协会（Rocky Mountain Institute）2020年报告指出，瓦斯炉燃烧时可能产生二氧化氮、一氧化碳和甲醛和各种悬浮微粒，为室内空污的主要来源。

长庚医院临床毒物中心主任颜宗海表示，瓦斯炉制造已烷、甲苯等有机挥发性气体，以及一氧化碳等，容易刺激皮肤和呼吸道黏膜，引发气喘过敏反应，民众在使用瓦斯时，确实应该提高警觉。

颜宗海建议，不管是天然瓦斯或是瓦斯桶，在烹调过程中，都应开窗，保持环境通风，并开启抽油烟机，帮助气体循环，迅速排到室外，不致让空污至客厅或是卧室。

另外，许多人开水烧开或是食物烹调好之后，常会随手关抽油烟机，颜宗海指出，瓦斯关火后是否会释放出致癌物“苯”，这仍是未知数，但一定产生化学物质，因此，不用急着关抽油烟机，继续再开3至5分钟，比较安心。

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