连2天本土破200例／面对病毒不用怕！依循六大营养指南，吃对食物提升免疫力 – 大保社

一、优质蛋白质
 

每餐至少吃一个手掌大的豆蛋鱼肉类，如植物性的蛋白质黄豆、豆腐、豆浆等，动物性的蛋白质海鲜、鱼肉、鸡肉、猪肉、鸡蛋。

在蛋白质食物中也可以同时吃到有助于维持免疫力的维生素D，如鲑鱼、鲔鱼、鸡蛋、蘑菇等。而贝类、牡蛎、菇类、核桃等则富含有助于抗氧化、抗发炎的锌。

不过要注意的是，蛋白质食物最好要完全加热，减少摄取生食，避免因食物中的微生物造成肠胃道不适。

二、补充益生菌

每天早晚一杯优酪乳或一份优格、一份起司，许多发酵食物也含有益生菌，如泡菜、味噌、纳豆等。同时也要养好菌，膳食纤维是益生菌的食物，如全榖杂粮、蔬菜、水果，建议每餐蔬菜比饭多一点。

三、多吃彩色蔬果

蔬菜与水果除了富含维生素、矿物质及膳食纤维外，还有各种不同的植化素，可以清除自由基，降低发炎反应，建议每天摄取5种颜色的蔬果，蔬菜建议每天至少300克(3盘)，水果则是每天2颗拳头大的水果即足够。

譬如绿色的花椰菜、地瓜叶、奇异果；黄/橘色的胡萝卜、凤梨、木瓜；红色有红甜椒、西瓜、番茄；蓝/紫色有葡萄、茄子、紫甘蓝。白色蔬果则包括白萝卜、洋葱、香蕉等。

四、少加工品，多原型食物

 

防疫下减少外出采买，许多人会购买罐头、加工食品囤粮，但这些食物往往高油、高盐，吃多恐造成身体负担。建议多选择原型食物，尤其主食可挑选全榖杂粮类，增加维生素与矿物质的摄取。

五、补充足够水份

目前已有不少大企业重启分流或居家上班，减少活动状态下，常忘记要补充水分。

国健署建议每天至少喝1500～2000ml的水，民众也可以视自己的活动量、BMI、性别、年纪、健康状况（例如肾功能）、药物使用（例如利尿剂）等进行调整。譬如天气热、活动量大，需要的水分就越多；而摄取蔬果量越少，每天摄取的水量也要提升。

要注意的是，长辈对口渴反应较不敏感，常有脱水问题。医师提醒，多喝水除了可调节温度、清除体内废物，也可以降低结直肠癌和泌尿系统癌症、心脏病、尿路感染、肾结石、便秘、高血压、中风等风险率。

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