不忍菜农心血碎成肥料，暖医收购1万颗高丽菜送乡亲！护眼、防癌、抗老化…多吃菜挺农民度难关 – 大保社

上个月台南白河一位菜农阿嬷，原与盘商口头约定契作高丽菜，想不到因盘价崩跌，盘商恶意毁约弃单，导致6万多颗高丽菜只能绞碎当肥料。阿嬷的外孙女不忍老人家血本无归，发起“每颗10元自采”自救，3天内卖掉7成高丽菜。

白河阿嬷的故事非单一案例，近来高丽菜价因盛产而下跌，许多中盘商只愿低价收购、甚至完全不收，导致高丽菜滞销。眼看5月起台风季将至，不管采不采收，最后都只能当肥料，教农民们情以堪？

台中林新医院院长林仁卿医师看到菜农困境，特别向台南善化菜农收购1万颗有机高丽菜。预计自4/13（四）起，每日发放1000颗，为期10个工作天（六、日暂停发放），发放时间自上午9：00至下午18：00。

活动期间民众都能至B栋一楼大厅领取有机高丽菜一颗，透过送高丽菜活来动帮助菜农，并回馈支持林新医院的邻里及病友们。

这不是林仁卿第一次挺农民，去年内地对中国台湾石斑鱼下禁令，渔民损失惨重，刀时林仁卿就曾人购3600盒石斑鱼，发放给旗下林新医院、乌日林新医院第一线医护员工第一线医护与员工加菜，让民众狂赞：“这老板真是太有爱了，我都想当他员工了。”

而这次林仁卿准备发放的1万颗高丽菜，也充满暖暖人情味与意外缘分，因为在不知情下，本次收购的高丽菜，居然是多年前在林新医院救回一命的陈小姐亲手所种植。

林新医院表示，陈小姐患有遗传性狭心症，10年前发作时昏迷，差点病危，送到林新急诊后转加护病房医治，之后便随丈夫在台南善化一同务农。而陈小姐与丈夫考虑有机农法不使用化学肥料、农药等化学物质，能够确保食材品质，并减少对环境的污染，对身体健康也有益处，所以选择种植有机蔬菜。

高丽菜富含营养素，顾胃、抗氧化还能防癌

林新医院营养科主任陈惠贞指出，高丽菜是中国台湾民众最常见的家常菜，含有丰富维生素A、B群、叶酸、维生素C等营养素，具有抗氧化、抗老化、护眼、维持骨骼健康、保护肠道黏膜等健康好处。

高丽菜属十字花科蔬菜，研究发现，饮食中十字花科蔬菜摄取愈多者血管愈健康。而其所含的吲哚（indole）及异硫氰酸盐等成分，已于动物实验证实能抑制膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌及胃癌的发生。

高丽菜又含丰富的硫配糖体，能抑制胃炎，改善胃溃疡、十二指肠溃疡所引起的不适，是“天然养胃良方”；而且热量低、无脂肪，非常适合作为减糖或减肥饮食的蔬菜来源。

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