“中国台湾1款常见饮品”比牛奶还营养　专家点出6好处：抗癌又能降胆固醇！但这5类人得小心饮用 – 大保社

台大生物产业学系讲师洪泰雄在脸书中指出，豆浆是一种由大豆经过浸泡、研磨、煮熟制成的饮品，是许多人喜爱的素食饮品之一。

相较于牛奶，豆浆富有丰富的植物蛋白质，而且还含有钙、磷、铁等矿物质，其中铁的含量是牛奶的25倍，另外加上不饱和脂肪酸、大豆皂苷、异黄酮、卵磷脂等数十种对人体有益的物质，豆浆中的植物固醇能降低胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。

豆浆中的“异黄酮”不仅能预防乳腺癌，当中所含的蛋白质和硒、钼等同样有很强的抑癌和治癌能力，尤其对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。

此外，豆浆也含有维生素B和维生素E，有助于增强身体免疫力和保护神经系统，大豆膳食纤维有助于促进肠道蠕动、预防便秘，加上豆浆本身的大豆蛋白质是优质蛋白质，消化时间较长，能够让人感到饱足，有助于减少进食量，达到减肥的效果。

虽然豆浆拥有上述多种好处，不过也不是人人都适合饮用，像是：

1、肾脏功能不良者：豆浆中含有一定的钙、钾等矿物质，对于肾脏功能不良的人来说，可能会增加肾脏的负担。

2、甲状腺机能亢进者：大豆中含有一些物质可干扰甲状腺的功能，因此甲状腺机能亢进者不宜饮用过多的豆浆。

3、体内有荷尔蒙依赖性疾病者：大豆中含有一些植物雌激素，对于体内有荷尔蒙依赖性疾病（如乳腺癌、子宫内膜异位症等）的人来说，可能会对疾病产生影响，建议在医生指导下饮用。

4、脂肪肝患者：豆浆中含有一定的脂肪，对于脂肪肝患者来说，可能会加重病情。

5、过敏体质者：有些人可能对大豆蛋白质过敏，建议先做过敏试验，确认自己是否对大豆蛋白质过敏。

洪泰雄认为，豆浆对于大多数人来说都是一种健康的饮品，但仍有一些人需要注意不宜饮用，如果有任何疑虑，建议先咨询医生的建议。

▼

   特别声明    本页内容仅供参考，版权终归原著者所有，若有侵权，请联系我们删除。