omega-3能降血脂、改善记忆力，“浓度”越高越好？营养师推荐：这样挑选DHA、EPA鱼油 – 大保社

文／何采璇 营养师

问题一》为什么要补充鱼油？

鱼油含有丰富的DHA或EPA，属于omega-3（ω-3）脂肪酸，研究发现目前我们饮食中omega-3与omega-6脂肪酸失衡，可能与许多慢性疾病有关，因此可以透过鱼油来摄取DHA与EPA。

根据美国心脏学会于2003年提出的指引，有指出每天补充0.5～1.8克ω-3脂肪酸（EPA + DHA）对于心血管疾病具保护作用，并建议有心脏疾病的患者每日应吃足1克的ω–3脂肪酸，相当于是每日吃1/4只的秋刀鱼或是一大片鲑鱼才能达标！

依照每天建议摄取量，每天要吃一大片鲑鱼或者是1/4只秋刀鱼才能满足心血管疾病患者的需求，但是现在的饮食常常缺乏鱼类，也鲜少有DHA与EPA的烹调油，因此透过鱼油是补充DHA与EPA的好方法。

问题二》鱼油有哪些功效？

鱼油除了具有降血脂、预防心血管疾病的好处外，过去研究还发现补充鱼油有助于改善记忆力、缓解干眼问题，并且能降低忧郁风险，维护脑部健康！多项好处使得鱼油成了华人最常食用的保健食品之一。

问题三》鱼油要怎么挑？

目前市面上的鱼油主要分成复方及单方成分，过去以复方成份针对于心血管疾病做的研究常有不一致的结果，近期有篇针对8719名高三酸甘油酯患者所做的临床实验发现，补充单方高浓度EPA可有效减少血管斑块及心血管死亡率，显示单方高浓度EPA对于心血管的帮助可能优于复方产品。

●DHA与EPA功效不同，针对需求选择高浓度单方更好

虽然许多产品标榜其含高浓度EPA及DHA，但仔细细看成分却可能发现个别量为整体浓度的一半，与直接吃一颗单方高浓度鱼油相比，要达到同样的EPA或DHA剂量可能得吃上4～8颗复方补充剂才行。

而EPA及DHA功效也不大一样，建议购买时可依据需求挑选，如果是要降血脂、抗发炎及抗忧郁，建议挑选高EPA鱼油，如果是提升记忆力及保护眼睛，则建议选择DHA单方产品。

●EPA及DHA皆有效降血脂，EPA更有利降血胆固醇

2018年日本研究发现，补充DHA及EPA皆有助于降低三酸甘油酯，然而胆固醇方面，与DHA相比，补充6周EPA更有效降低血胆固醇。

●EPA鱼油能改善忧郁症状

于英国精神病学杂志中的一项研究表明，每日补充1克的EPA可有效降低汉氏忧郁症评估量表（HRSD）近5分，于临床忧郁指数量表(CGI-S)也有显着改善的结果。

EPA鱼油挑选三大关键

1、针对需求

挑选鱼油可依据降血脂、护眼等功效需求去做挑选购买，如果是降血脂、抗忧郁建议选高单方EPA产品，而提升记忆力及护眼则可选高单方DHA产品。

2、选对型态

目前市面上主要鱼油型态分成TG、EE及rTG型，其中以后两者因有经过高阶萃取及纯化步骤，EPA及DHA浓度较高，购买时可选EE型或rTG型式较有保障。

3、注意检验数据和认证标章

部分鱼油可能有重金属的食安疑虑，建议购买产品时认明检验标章及看官网是否有相关检验数据，食用上才更加安心。

 

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