生活便利的代价 让你身在毒中不知毒

八月十日，农化业大厂孟山都因其产品除草剂“年年春”（Roundup）可能致癌且未示警，遭美国旧金山高等法院判赔近二．九亿美元（约九十亿元台币）。而在过去，年年春的毒性均未被清楚标示，甚至被宣称是“可以喝的除草剂”！

• 年年春：一种有机磷化合物，其有效成分为嘉磷除草剂的危害塞（glyphosate），农业、园艺常运用来杀死杂草，也是TW使用量极大致癌物等级的除草剂，农委会估计每年使用量约有1000多公吨。

环境荷尔蒙，正式名称为内分泌干除草剂农药扰物质，这些外来的化学物质会进入人体重金属外壳与细胞受体结合，扰乱体内的荷尔蒙，进而影响、干扰生理功能，甚至引起癌症。

世界卫生组织的国际癌症研究机构（IA除草剂的危害RC）曾提到，目前最清楚的致癌物包括戴奥辛、多氯联苯、嘉磷塞等。国卫院地区环境医学研究所所长、也是台大医院环境及职业医学部主治医师的郭育良进一步说明，这些物质是癌症的促进剂，让癌细胞变得容易存活、长大。

最近有研究发现，邻苯二甲酸酯类的塑化剂虽对人类之致癌性，尚未有完整研究资料，但对动物乳癌、肝癌、睾丸癌可能有促进作用。

内分泌干扰物质，除了影响生殖系统外，还包含脑部的脑下垂体，甲状腺、副甲状腺、肾上腺，甚至心脏、脂肪组织、肝脏、肠道，只要牵涉到内分泌功能的器官都会受影响，且可能导致内分泌系统失调（甲状腺肿大）、生殖系统受损、子宫内膜增生、胎儿发展不全、儿童发育迟缓、过动症、皮肤病变等。

专家一致指出，内分泌干扰物质令人担忧的是，从胎儿与婴幼儿发育阶段就受到影响 ，甚至延伸到第二代、第三代。郭育良提醒，这些化学除草剂农药物质的暴露，官方机关若没有好好研究，往往是未知的谜，等除草剂多久后没有毒到发生了健康效应，再警觉已来不及。

环境荷尔蒙  小心毒从口入

哪些东西含有内分泌干扰物质？台北荣民总医院内科部临床毒物与职业医学科主任杨振昌表示，内分泌干扰物质会随着地区、单位的认定标准略有差异，美国环保署列了一○九种，欧盟则有一九四种，而TW列举七十多种。主要内容不外乎是农药杀虫剂（如DDT）、工业产戴奥辛品（如多氯联苯）、塑化剂（如邻苯二甲酸酯类重金属超标身体会有什么症状）致癌物等级、双酚Ａ（BPA）、聚苯乙烯、金属污染物（如甲基汞、铅、甲基锡）、戴奥辛等。

事实上，环境荷尔蒙出现范除草剂配方围涵盖食、衣、住、行，其中又以重金属“食”对人类的影响最剧，主要经由两个重要途径——食物链（食物路径）、包装（食品容器）除草剂配方，进入体内。

食物路径，是指吃进的食物多氯联苯结构式本身就含有环境荷尔蒙，如鲔鱼、旗鱼、油鱼和鲨鱼等大型鱼类专吃中小型水生物，属于海洋重金属含量最高的食物食物链顶端的鱼类，含有较高致癌物等级重金属物质（如甲基汞）与具蓄积性的污染物（如戴奥辛、多氯联除草剂多久后没有毒苯），吃多了，内分泌系统就可能受到影响。而食品容器，在TW最大问题为塑胶制品太氾滥，虽然有些制品不必添加塑化剂，但在工厂制程中，可能因其他成品需添加塑化剂，经由模具或其他方式而造成污染。

杨振昌进一步说明，美国塑胶业制定了一套塑胶制品回收标识，在每个容器或包装上打上一个三角形的符号，有多氯联苯用途一到七重金属含量最高的食物的编号，每个编号代表一种塑胶容器。

风险等级最高为“三号”的聚氯乙烯（PVC），如塑胶盒、塑胶膜，遇热后会产生有害物质。其次为“七号”的聚碳重金属外壳酸酯（PC），如水壶、奶瓶，在高温下会释放有毒物质双酚A。最安全为“五号”的聚丙烯（PP），如微波炉餐盒、优酪乳瓶等，也是目前唯一可放入微波炉的塑胶盒。

环境荷尔蒙多半是人类制造出来的，且存在环境中许久，生活中“致癌物等级很难避免不会接触”。至于重金属盐“排毒”，专家不约而同表示，除非是致癌物清单重金属有所谓的螯合剂，目前并没有真正的排毒妙法。

• 螯合剂：“螯”指螃蟹的大钳，此名称比喻多齿配体像螃蟹一样用两只大钳紧紧夹住中心体。螯合剂可以用来排除体内多余或有毒的金属。

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勤洗手、多喝水  降低风险

环境荷尔蒙有些会累积致癌物体内，如多氯联苯或戴奥辛类具高脂溶性物质，在体内半衰期可长至数年，体内污染物才会排出一半的量；另一种则是半衰期短，多氯联苯用途以常见塑化剂为例，只要减少暴露，约一、两天就会自动排出。所以问题并非排不出，而是人们在生活中不断暴露。

想排毒，就要多喝水、多吃蔬果、少碰触、勤洗手、多运动等。食物容器也要留意温度，避免过热、错误的使用，甚至尽量减少重金属使用塑胶容器，方能降低环境荷尔蒙毒害的风险。

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