喝豆浆会痛风?豆制品都高普林?营养师揪出祸首:6成患者发作前都是喝“这个”

喝豆浆会痛风?豆制品都高普林?营养师揪出祸首:6成患者发作前都是喝“这个”

豆浆会导致痛风吗?营养师林世航破解这“万年迷思”!

黄豆虽属于高普林食物,豆浆算中普林食物,当急性“痛风发作的期间”,确实应该要避免摄取“普林食物”;不过一般的正常健康人,适度的摄取这些食物是可以的。

根据研究也指出,“植物性食物”并不会提高痛风的机率。

林世航说明,痛风是因为血液中有过多尿酸而形成高尿酸血症,尿酸是普林(purine)的代谢物,普林就是“嘌呤”,是DNA与RNA的成分,所以我们只要有摄取到“细胞”就会摄取到普林。

不过,普林代谢成尿酸后会从尿液排出,健康成人不容易因为摄取到普林,而发生高尿酸血症的问题,但当摄取太多高普林食物、或者尿酸合成代谢增加,还有肾脏排泄有问题时,就会导致高尿酸问题,并产生尿酸结内脏类晶沉积在关节处而引发严重的发炎问题急性发作,就是俗称的“痛风”。

网传“豆制品会因为含有高量普啤酒的排名林而引发痛风?”,研究认为并不会提高发生风险!

国外研究关注4万7150名、40至75岁非痛风患者的男性达12年,分析这段时间内的饮食状况,是否与痛风发生风险有关联性,结果指出植物性食物豆浆和鸡蛋能一起吃吗并不会提高痛风罹患机率!

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