千万别水洗生鸡肉，易细菌感染恐致病！专家教正确做法～

烹煮鸡料理之前，一般家庭主妇会习惯先开水笼头，以自来水把生鸡肉冲洗一急性扁桃体炎翻，然后再下锅料理。

林口长庚医院毒物科主任颜宗海提醒，小心，这是NG行为，因为用水冲洗生鸡肉，有很大机率会将生鸡肉上面毒性很强的沙门氏杆菌与弯曲杆菌随着水花沾附到砧板、流理台面、附近的食物，容易使人接触或误食吃下肚而致沙门氏桿菌病。

感染沙门氏杆菌，易有急性肠胃炎症状

沙门氏杆菌毒性强料理鼠王电影免费完整版，广布于日常生活环境中，尤其是家禽与食物，例如：牛奶、蛋类、生肉等与水。细菌感染和病毒感染有什么区别它对热的抵抗力也很强，若不小心食用遭到沙门氏杆菌污染，且食物未煮熟之食物与饮用水，即可能受到感染。

受到感染后，可能出现腹泻、发热和腹部绞痛等急性肠胃炎症状，严重甚至会脱水等。尤其是5岁以下的儿童、老年人与免疫力低下的人，容易发病。

根据美国疾病管制局CDC于2013年即提出呼吁，远离沙门氏细菌性阴炎怎么治疗用什么药最好杆菌感染，不肚子疼一阵一阵的绞痛怎么回事建议在烹饪之前用水清洗生鸡肉，水洗棉的优缺点因为生鸡肉汁上有沙肠胃炎吃什么食物调理门氏杆菌，可以传播到其他沙门氏桿菌食物与器皿上。

当误碰触，或不熟食小心误食饮食不规律会导致什么下肚，就有可细菌感染的症状有哪些能感染，影响健康。所以，料理生鸡肉的安全方法，最好直接放在水中加热，再进行其他料理。急性白血病

感染弯曲杆菌，常造成细菌性肠胃炎

此外，根细菌据英国《BBC》的报道，弯曲杆菌是英国食物中毒很常见的原因，也是全世界最常造成细菌性肠胃炎的人类致病菌之一，多数是因为吃到受污水洗棉是100%纯棉吗染的禽类所致。

在厨房处理受感染之鸡肉、鸭肉，使用同一个砧板处理也可能引起肠胃炎的症状感染。临床症状为突发腹部痉挛疼痛、腹泻、头痛、发烧、误食美人重生肌肉酸痛，以及倦怠等。

专家提醒：下厨养成生食、熟食分开好习惯

颜宗海医师提醒，避免遭到沙门氏杆菌中毒歌词感染，下厨时最好养成生食、熟食分开的好习惯，家中应备至少两把菜刀、两块砧板，并分开使用。

如果使用同一把刀或砧板，可能在切割生食时，食物中的细菌等便会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌肠胃炎吃什么食物好和寄生虫卵，若接着又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板作为媒介，直接污染熟食。

在处理家禽前后，也建议使用温热的肥皂水洗手20秒。以及在准备每个食物料理之后，在准备下一个项目之前，用热肥皂水洗涤餐具、砧板、盘子和台面，也能远离细菌的威胁。

▼

   特别声明    本页内容仅供参考，版权终归原著者所有，若有侵权，请联系我们删除。