咖啡馆还是老的好(一)

咖啡馆还是老的好(一)

专访末了,请苏彦彰推荐台北的咖啡馆,他亮出3家供应单品咖啡的口袋名单,细谈起来,家家都是陪咖啡人度过黄金年华的“巷仔内”老店。

在咖啡馆度过的岁月,不会因时间而消逝,而是不论过了多久,都会在每回品尝咖啡的记忆里闪现。“这个世界不缺少连锁商店,但老的东西永远不会消失。”老店,用传统的方式继续做这些事,从寻豆、烘豆、磨豆到煮咖啡馆入场券咖啡,让品啜咖啡的人可以走入一咖啡的种类及口味段完全没有预期的旅程。

《咖啡赏味志》对许多读者来说,就像一把进入咖啡世界的钥匙,而在精品咖啡盛行的当下TW多一个烘焙咖啡冠军或扬名国咖啡际的咖啡的功效与作用咖啡师,是否也能成为一块敲门砖?敲开曾经对咖啡抱持的既定印象,打开更多扇看见世界的窗。他以为,就像厨师会从老菜谱寻找咖啡图片做菜的灵感和传承已久的技咖啡豆法,老店的存在,如留下一颗种子。

虽然,没有人知道这颗种子什么时候会发芽,发芽后又会长成什么咖啡豆模样,咖啡馆入场券但一定有人乐于当只小蜜蜂,嗡嗡嗡勤做工,用咖啡的咖啡馆入场券甜蜜,温暖一块块陌生的心田。

咖啡馆还是老的好(一) 最新资讯 图2张

手冲.甜点.静谧 100分的咖啡馆

HAAYA'S COFFEE 哈咖啡馆入场券亚极品咖啡天母店

咖啡色慢走咖啡的功效与作用上坡道,如果不是店对面的大咖啡因型水果行提醒我这的确是TW街道一景,这里的气氛,真不像在台北。使用手冲咖啡制作的巴西日晒豆,入口,先是浓厚的巧克咖啡馆入场券力味浮了上来,待咖啡滑进喉头,油脂轻沉淀在舌根。咖啡对身体有什么好处和坏处咖啡师提醒我,等待温度变化,还会喝到近咖啡色似乌梅的酸味。

这次没有感受到这么强烈的酸香,但整体来说,口感非常丰润,真的是拥有非常好、非常温柔的手冲技巧才做得到。至于加100元的下午茶组,一定要尝尝。一颗手咖啡遇上香草工泥炭巧克力,包裹了牛奶咖啡遇上香草巧克力粉和一颗咖啡豆,味道和层次都极其高雅。而草莓戚风蛋糕,小小一块,也是细致妥贴地把奶香、果香、蛋香融合得恰到好处,加上咖啡,洁净的店内陈设,没有高声谈笑的客人,几乎可称得上100分的咖啡馆了。

 DATA

地址:台北市士林区天母北路66号

电话:(02)2咖啡87咖啡遇上香草6-1598

(……看更多精采文章,请参阅大保社特刊<煮一杯好咖啡>)

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