简单端出大厨菜！少油高纤的“鲑鱼罗勒盐麹竹笋汇”
▼
“想变聪明就要多吃鱼！”时序进入夏末秋初，正是鲑鱼开始变得肥美的季节，但不只儿童要多吃鱼，步入熟龄后可能面临认知功能下降，心血管疾病等问题，这时你需要与鲑鱼交朋友，让丰富的营养成食谱大全家常菜图片分陪伴你拥有健康的生活。
▲近廿年经验的美威鲑鱼研发主厨黄灿庭，为大家设计这道采用当令食材且高纤少油的健康鲑鱼料理！
怎么挑？怎么煮？
买鲑鱼前停看听
鲑鱼各部位肉质与油脂含量不同，各有合适的料理心血管疾病是什么原因引起的方式，主厨黄灿庭建议，鱼头胶质竹笋虫含量丰富，适合炭烤或煮火锅；鱼背肉质坚实有弹性，煎、烤都很美味；鱼尾油脂少但胶质丰竹笋怎么吃法大全富，油炸或煎烤都很适合；鱼肚肥美不腻，干煎或烘烤都入口即化。
鱼骨或碎肉也别丢弃，碎肉可以做鲑鱼炒饭，鱼骨则可炸酥下酒或熬汤，滋味都各有千秋！
▲鲑鱼依照各部位肉质不同有各种料竹笋虫理方式，连碎肉和鱼骨都可以拿来熬汤。
在购买鲑鱼前，可以先观察鲑鱼外观是否纹理分明，鱼片色泽有亮度，接着可以稍微用手按压，若轻压变定型不会回弹，则代表鲜度不佳，最后可近距离闻味道，有些许海味为佳，如果闻到腐味则不建议购买。至于购买鱼头心血管疾病有哪些，可从鱼眼辨别，清澈无混浊物白杂质，就代表食材还食谱大全很新鲜。
鲑鱼罗勒盐麹竹笋汇
食材：鲑鱼120g、绿竹笋1颗、生米1把、罗勒盐麹酱50g、枸杞5g
罗勒盐麹酱：罗勒100g、盐麹20g、蒜头10g、橄榄油100g、白胡椒粉适量
▲以上食材约2至4人份，若不便调制酱汁，罗勒盐麹酱与鲑鱼可购买市售调理包取代。
步骤：
1.将绿竹笋与生米一起放入锅中，加水淹过笋壳，待水滚后转小火煮45分钟，将绿竹笋取出对半剖开放凉备用。
Tips：加入生米，可使竹笋煮后鲑鱼降钙素不会鲑鱼降钙素的作用和用法干涩食谱客栈，口感更滑顺。
2.将新鲜罗勒与蒜头、盐麹、胡椒粉一起放入果汁机分次搅打，并分次加入橄榄油，打成细颗粒状即完成酱汁。
Tips：也可以加入一两颗冰块，避免罗勒中的叶绿素因果汁机马达的高温挥发心血管疾病吃哪些食物比较好。
3.将竹笋取出笋肉，与鲑鱼一起切成一口大小的块状，淋上罗勒食谱客栈盐麹酱汁腌渍15分钟。
Tips：可用水果刀沿竹笋剖面保鲑鱼子留1公分厚度划三刀挖下笋鲑鱼价格一斤多少钱一斤肉，中空的笋壳还能当盛装容器。
4.烤箱预热200度，把腌渍过的竹笋与食谱图片鲑鱼一起入烤箱烤四分钟，并以热水泡发枸竹笋杞后，取出摆盘即完成。
降血脂、顾肌力、抗氧化
你不能不知的鲑鱼好处
面对银发食谱大全及做法炒菜家常菜做法族常见的身体问题，营养师李芷薇（Vivian）说，鲑鱼含有丰富的omega-3脂肪酸、优质蛋白质与多种维生素，不只可以预防心血管疾病，还能提升免疫力与认知功心血管疾病怎么检查能，对银发族的身体保健非常有帮助。
Vi竹笋怎么做好吃vian解释，鲑鱼可提供人体无法自行合成的EPA和DHA食谱大全菜谱，有助于辅助调整血脂及预防心血管疾病，而每100公克的鲑鱼含有4.19微克的维生素B12，是银发族每日所需量的两倍，可帮助维持银发族认知功能。食谱图片
除此之外，鲑鱼含有丰富的维生素D与E，前者可维护骨质与免疫系统，后者是抗氧化的好朋友，有助于增进皮肤与血球的健康！
▼
特别声明 本页内容仅供参考，版权终归原著者所有，若有侵权，请联系我们删除。
