张曼娟／我的第二个故乡！一句话解析为什么香港人都很凶？

按照常理，隔着一段距离，应该就可以看见排队的蜿蜒人龙，然而，伸长颈子眺望，竟然没有看见。同行的朋友紧张兮兮的问：“没人排队？难道今天没开门？”应该不会啊，我知道他们固定星期四店点餐英文休的，心里是这样想，脚步却加快了。

还没越过街，便看见了比平常短一些的人龙。“太好了！”朋友开心的欢呼：“排队排队！”有队可排胜过无队可排，这就是香港对我们的服务员的拼音驯化。

进入人龙之后，就像是等待领救济品似的，拖着点餐灯箱迟缓的步伐，一点一点向前进。然服务员图片而心中是踏实的，偶尔会有单身一人的本地客，看见长长人龙，不耐的皱了皱眉，而后挤到门口，向服务员询问：“只有一个人，排队枪毙可以先进去吧？”

服务员眼皮子都没动，铁面无私指着队伍：“排队。”这就对了，管你是谁，管你从哪里来，都得排队，真正体验到众生平等的意义。

这样的队伍，纵使缓慢却也安心了。眼见前方的客人一组一组被召唤，心中十分雀跃。

密切注意白衣服务员面无表情用粤语喊着：“两位，两位，入来啊。”他们可不管你们有几位，而是通知店里有几人座位，如果你刚好幸运的符合需求，就可以入店用餐了。听不懂粤语的人稍有迟疑便遭白眼，遭了白眼还是心甘情愿，如蒙特赦的挤进狭仄的卡座中。

我点排队的英文了每次都一样的腿蛋治烘底与冻奶茶，交代了要炒蛋不要煎蛋，便有领到天堂入场券的感觉。天堂就是个凡事不用等待的地方，只是天堂的服务员应该更和颜悦色些。

砰的几声，我们点的餐都上了桌，以一种迅雷不及掩耳排队简笔画的速度。添加了牛奶的炒蛋色泽金点餐助手黄，口感柔滑细腻，吃过之排队论后总令人渴想不已，排队配上薄薄一片火腿，咸度刚刚好，烤过的吐司散发着焦脆的气味，一口咬下瞬间抵达天堂。

同桌的两个TW女孩商量了半天，点了炒蛋三明治又点了火腿三明治，以及其他的东西，却很羡慕我烤过的吐司。

真的很想跟她们说：“下次就点腿蛋治，记得要烘底，就行啦。还早餐食谱有，这一家的奶茶真的是数一数二的好喝呀，错过太可惜了。”但是我忍住没有说，尽量努力保持着一个观光客的平淡与礼貌。

其实，在香港这个地方，我早就不是一个观光客了── 当我知道哪个市场可以买到手磨豆浆；穿越哪条小巷可以更快去到码头；哪座公园隐藏着美丽的古迹；哪家酒店的酒吧可以欣赏一览无遗的海景。

两次在香港工作的经历，加上每年两次以上的香港旅行，这已经是早餐食谱我今生的第二个故乡了，有早餐图片时站在街头也会有沧海桑田的感慨。

而我讲得最道地、最流排队做核酸检测的图片利的粤语，竟然都与饮食相关。“你难道不觉得香港的服务生都好凶吗？”曾经有朋友问我。“他们如果不凶，这里就不像香港了。”我说。

邻桌两个日本观早餐饼光客指着我的食物点菜，却被服务生的问题“炒蛋还是煎蛋”的粤语困住了，鬼打墙一般，我实在忍不住抬头，用粤语嚷着：点餐“炒蛋啦，烘底啦。”假扮观光客瞬间破功，突然有种回到家的安适与点餐英语口语情景对话惬意。 

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