27岁打工讨生活，被笑“明星竟然端盘子”…许杰辉：我不是最耀眼，但可以是最努力的 – 大保社

不要瞧不起自己

七○年代，康华饭店的金銮厅几乎每晚高朋满座，尤其是周末假日的中午晚上常常办喜宴。每天下课后，晚上五点半我去准备，弄清楚一桌桌的动线。六点左右客人进来，一直服务到十点打烊，再做清洁工作，其实是很累人的，但我很喜欢这种辛苦。我很擅长服务别人，而且客人百百种也给我有观察的好机会。

由于金銮厅在地下室，客人会从一楼大厅走旋转楼梯下来，我只要听到有领台带着客人的声音，立刻就站定位，对着客人的方向，以愉悦的眼神迎接。一下楼他们会看到我鞠躬微笑，领台带着客人坐定时，我已经拿着menu在旁边，“晚安，您好，这是菜单。”

迎接客人的眼神是第一印象，光是那个刚刚好的接待位置我就下了一番工夫。没有前辈教我这样做，但我猜想每个人都希望被看见，就像小时候表演也希望被全场观众注意到。有练习有差，后来到辜家当佣人，也能很快找到“忠仆”的最佳位置，而能很妥贴地服务辜先生。

这不是天生本能，而要靠观察、想像力，也绝非因为想着钱，否则我的笑容不会这么甜美（很自恋齁）。

奇怪的是很多人不敢眼对眼，可能没自信、心不在焉或有其他因素，但我觉得服务别人时，对方一看到我的眼神产生好感，接下来才会有愉快的心情，以后也才可能再次光临。

我的热情付出、不放过任何小细节的体贴，本来有存着多赚一点小费的企图，但后来更想着的是要把工作做得更完善，而且打从心底觉得可以为人服务是件很美好的事情。

不论在任何职务，如果能找到对的方式，找到乐趣，你一定可以做得得心应手。

保持热情对我来说很自然，不管做什么都不需助燃。

有人工作换了又换却永远倦怠中，最好停下来想想：你有保持热情吗？你有保持学习吗？能被调整吗？每个工作都有其价值，再微薄的薪资、再低阶的职位，我们都不该瞧不起自己，而且有把握能做到最好并乐在其中。

就像有一年因星途不顺遂，决定重操旧业回康华饭店端盘子，不会弯不下腰，因为是靠自己劳力赚钱。结果像是八点档无情嘲讽的剧情还是发生在我身上。

电视明星沦落餐厅端盘子

话说在《母鸡带小鸭》中演高中生的我，当时真实的年纪已经是27岁了，播出后大受欢迎，很多戏约都仍找我演同样个性的高中生。我不愿被定型，因为没有区隔与挑战、一直演同一种角色，怎么可能进步？

演员要有自觉，不能一直复制贴上，观众很容易看腻。演员要对自己负责任，否则只是短暂红一波，无法长长久久。

懂得欣赏的人觉得我很有原则，不懂欣赏的人笑我很傻，反正暂时没有演出机会，当然也没有收入了。

为了维生，我回康华饭店找以前的经理，表示如果周末有喜宴人手不足需要工读生……我可以来端盘子。

“你现在是电视明星，怎么行？一个晚上才650吔！”我说没问题，经理不可置信，卢了很久才终于答应我。

有一个周末照样喜宴全满，我端菜上桌时，客人盯着我语带嘲弄地问：“ㄟ！你是那个演电视的齁？ㄟ！ㄟ！你叫什么名字啊？”我只能尴尬地笑笑，但心里明白他们不会放过我。

下一道菜硬着头皮再送上桌，同样又被追问，甚至动手拉着我（这是非常不礼貌的行为），他们开始七嘴八舌地揶揄：“对啊，就是电视上那个嘛，不敢承认……”

其中一位满脸用二十张吸油面纸也吸不干净的大妈，边剥虾子还边吸吮手指大声对她的小孩说：“你啦，一天到晚想当明星，看！现在这个落魄来端盘子了啦！看到没有。”

我放下菜肴、收回空盘，转头离开，此起彼落的话音追在身后……明明没有做错事也不以工作为耻，但旁人莫名的羞辱让我第一次变得脆弱。

回家时，坐在公车最后一排，手里握着今天端盘子赚的钱，把窗户打开，冬天风很大，我的眼泪被吹着横飞。

两天下来，工资加小费赚到1600多，去面包店买做三明治切剩的吐司边，一袋只要150元，买两袋大概可以吃好几天，还可以存点钱，下一周继续去端盘子。

我并非特别能承担或心理素质特别好，这可能源自于高中三年打橄榄球所磨练出来的耐力。

作者简介_许杰辉

从贴身管家、幕后工作的历练，凭藉一股表演热情，而踏进了演艺圈。在综艺节目、儿童节目、戏剧节目等不同面向的主持路线中，都可以看见他的身影，并且也多次连续入围金钟奖的殊荣与肯定。

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