别只拿来打酪梨牛奶！搭配开心果“鸡肉酪梨波夏塔”上桌

知名地地中海饮食是什么意思中海料理资深讲师谢长胜（马可老师）表示，酪梨的吃法其实很多元，搭配坚果、鸡肉，就能做出一道温沙拉，配合法国面包一起食用，就是营养丰富的开胃菜。

▲地中海料理食谱大全家常菜图片讲师谢长胜（马失智症的主要症状可老师）。（摄影／邱璟绫）

酪梨是森林中的奶油

善用坚果丰富口感

口感细滑食谱大全菜谱的酪食谱营养搭配梨因为含有丰富的油脂，有“森林中的奶油”之称，也因为含有超过20种营养素，被誉为最营养的水果。解析酪梨的营养成分可以发现失智老年人照护证书有用吗，除了有丰富的多酚类与单元不饱和脂肪酸，还有丰富的维生素C与各种矿物质，营养价值相当高。

虽然酪梨不需要烹调，食谱大全直接吃就很可口，但酪梨本身没有太多味道，大家习惯加入牛奶与蜂蜜制成酪梨牛奶，除此地中海饮食是什么意思之外，酪梨还有很多种吃失智老年人照护证书有用吗法，马可老师建议可以捣碎并加入坚果增加口感，搭配地中海饮食的内地模式鸡肉块调制温沙拉，此外，沾酱食用也别有风味，但酪梨油脂含量失智老年人照护证书有用吗高，仍须注意摄取量，以免食谱吃进过多热量。

鸡肉酪梨波夏塔

※本次示范份量为3～4人份，食材皆可以在大型超失智老年人照护证书有用吗市、量贩店购得。

食材：鸡胸肉300g（约2片）、开心果仁地中海饮食法100g、红洋葱1/酪梨饼干台词2颗、酪梨1颗、法国失智症面包一条

调味料：巴西里叶失智症发病人群以什么为主1/2大匙、柠檬1颗、白胡椒1/4大匙、糖1/4大匙、盐1/4大匙、橄榄失智老年人照护证书有用吗油25g

步骤：

1.法国面包斜切成约1公分厚度的片状、开心果取出果仁拍碎、巴西里叶切成碎末、柠檬榨汁、红洋葱切碎末备用。

Tips：法国面包太硬怎么办？切片后直接平铺在电锅底部，盖上锅盖并按下开关，等到电锅开关失智症的主要症状跳起来，失智老年人照护证书有用吗面包就会回复宛如刚出炉的口感了！

2.取一空碗，地中海饮食结构及特点将鸡胸肉水煮切小块放入备用，将酪梨切对半，并以刀跟取出酪梨籽，再取汤匙挖出果肉，捣碎并放入碗中。

Tips：酪梨壳可以留下来当沙拉碗，用餐时更有气氛。

3.在碗中加入碎开心果、巴西里叶末、柠檬汁、砂糖、盐、胡椒、橄榄油，并来回搅拌均匀。

4.将步骤3拌好的沙拉平均铺在所有失智症面包片上，并撒上碎开心果装饰摆盘后即可上桌。

坚果的营养价值：

地中海料理中常见核桃、腰果、开心果等坚果类食材，切碎后拌入沙拉食用，其实坚果类食材不只香气十足，更能充分摄取到色胺酸与深海鱼才有的Omega-3多元不饱和脂肪酸，对于脑部运作、预防失智甚至睡眠品质都有帮助！

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