不怕胖马铃薯吃法！快速剥皮、避免淀粉质、发芽… 这样炖肉做沙拉超好吃！

文/TW好食材钟玉霞整理

Tips1马铃薯室温保存，不可晒太阳

马铃薯买回来后，先检查，有破皮的先使用，且不能清洗。建议可以用报纸或动手做纸巾，将马铃薯一个一个包好，或是放在铺有报纸的篮子中，室温保存。

放在通风、阴暗处，避免潮湿。要记得，照射阳光会让马铃薯皮因行光合作用变成绿色，因此不要晒到太阳喔。炖肉放山楂起什么作用

www.potatogoodness下厨房菜谱大全.com网站提到，动手做饭的经历作文冷藏低温保饮食清淡三餐怎么吃存，会让马铃薯淀粉转化为糖，产生发胖了怎么减下来甜味且烹饪时变色。因此网站建议，澱粉质若是冷藏马铃薯，在马铃薯发芽后还能吃吗烹饪前让食谱大全及做法炒菜家常菜做法马铃薯逐渐回温到室温，可以减少料理时变色。

Tips2避免马铃薯发芽，和苹果当好朋友

马铃薯发芽后会产生“龙葵硷”，马铃薯淀粉龙葵素是一种生物硷，煮后也不会消失，可能脾脏造成中毒。而未成熟、发芽、腐烂的马铃薯都有大量龙葵素，切记别吃。

苹果释放的乙烯有遏止马铃薯发芽的效果，因此马铃薯可与苹果放在一起，烤延缓发芽喔。

Tips3保留马铃薯皮，冷水时下锅

保留马铃薯皮，可保留更多营养和美味。若是沸水（滚水）时下马铃薯，外面比内部熟得快，马铃薯内外质地会不均料理包开店死的好惨，因此，煮马铃薯最好是冷水时下锅。

Tips4快速剥马铃薯皮

如何快速剥马铃薯皮？可以用这一招喔！煮之前，先用刀子轻画马铃薯皮一圈，脾大的原因和危害冷水下锅煮，煮熟后取出马上放入冰水，就可以轻松去皮了。

Tips5马铃薯薯条，去淀粉质更松脆

当我们切马铃薯时，手上白色黏质就是淀粉，因此建议在冷水下快速冲洗，可以去除表胖乐直播睡觉回放面大部分淀粉。若是浸泡冷水数马铃薯的功效与作用小时，会发现底层混浊，就是释出的淀粉。

healthyeating.sfgate.com网站提到，马铃薯富含碳水化合物，但也是淀粉让马铃薯有蓬松柔软的质地。不过，淀粉也会让它易碎，因此做马铃薯片、薯条时可将切片浸发胖英语泡在淡咸水胖大海的功效与作用中30分钟，去除淀粉，口感更松脆。

建议泡水后，沥干水分、裹淀粉是面粉吗油，烤盘放烘焙纸，放入烤澱粉箱。视薄厚度、翻面，撒上胡椒盐、孜然粉、七味粉、海苔粉….，不同调饮食安全味料就是多种口味了。
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Tips6马铃薯料理模拟器微波或蒸煮，保留更多炖肉怎么做好吃又烂营养

网站中也提到，马下厨房菜谱大全铃薯脂肪含量低，钾含量比香蕉更丰富，含可溶性纤维和不可溶性纤维，而相较于水煮或是油炸，以微波或是电锅蒸煮方式（减少与水接触），可保留更多水溶性微生素。连皮、保持大块，也都能保有更多营养

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