夏天的法式海鲜盘

穿过露台，推开门，眼前看似美食杂货店，冷藏柜和货架上陈列烤鸡翅怎么腌制着各式食品、调味料、红白酒和精酿啤酒；再夏天天王殿一瞧，明亮的室内有好几张木桌，显示此地亦为用餐空间。

这里凉菜菜单叫作“Take Five五方食藏”，是一家结合选物和外带食物的餐酒咖啡馆。

店家自称，取名Ta烤鸡翅用烤箱多少度多少分钟ke Five，在揭示对五感的追求，我却觉得这恰好也暗示出这是个让人轻松吃喝的所在，因为Take Five在英文中原指“休息五分夏天周婉秋钟”，如今也有“放松一下”之意。

五方食藏并无大啤酒节菜，而以熟食（deli）为基础。前菜多为凉菜，盛于大盆中置玻璃柜冷藏，现点现舀，外带内用皆可。

由前“咬学问”大厨乔治客座设计的几样新菜特别合我胃口，撒了烤杏仁的油渍柳叶鱼、加了咸鳀鱼调味的过猫沙拉、莳萝凉拌茭白笋和白芦凉菜100款图片笋、羽衣甘蓝虾仁这四样尤其对味，调味和食材搭配皆有巧思且不落俗套，是那种我吃完一小盘后会想追加的小菜。

或许是场地限制，小馆的主菜以油夏天的诗句烟较小的炖、烤类为主，还有手工薄披萨。菜色主要是西式口味，夹着若干夏天周婉秋免费阅读和风与台味，有一点混搭。这个夏季，还举办了法式海鲜搭本土精酿“酉鬼”啤酒的夏日啤酒节活动。披萨加盟费用我呢，就冲着啤酒节是几月几号这法式海鲜盘，半个月内上门两回。

法式海鲜盘一烤鸡翅的腌制方法和配料份供两人吃，一大盘端上桌，气势澎湃，碎冰上有生蚝、钻石夏天的风贝、刀贝、草虾、透抽和海藻沙拉，烹法不是白煮就是让人直接生食，洋气十足。蘸酱则东西合璧，有辣味美乃滋、骚莎酱和泰式甜鸡酱；当然还少不了柠檬。我每种酱都烤鸡翅用烤箱多少度多少分钟试了，最喜欢夏天的风的是最单纯的口味，亦即挤一点柠檬，或什么也不蘸，觉得这烤鸡用烤箱怎么烤样更夏天英语能尝出生蚝的海味、贝肉的脆爽、虾子和透啤酒节青岛2021时间地点抽的鲜甜；然而我必须凉菜摆盘承认，我吃凉菜做法大全着那弹性十足的透抽，一边好想来一夏天英语点台式五味酱啊。

不好生冷海鲜的话， 热食主菜中，我最爱烤桂丁鸡，鸡皮烤得薄脆，多汁的鸡肉嫩中带点嚼劲，不像白肉鸡那么乏味。披萨亦佳，我喜欢拜雍法式海鲜火腿芝麻菜口味，惟那风干火腿是在披萨烤好后才连同芝麻菜凉菜摆盘铺在饼上，不喜生冷者请留心。最后，请留点胃口吃甜点，小馆甜点来自名店“珠宝盒”，两家是姊妹店，业主为同一人。

（图／韩良忆提供）

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