营养师告诉你：吃错早餐让你昏昏欲睡！

文／林世航营养师

但是随着长大，国中、高中、大学到出社会，多久没有吃家里的早餐了？取而代之的是街角早餐店的汉堡奶茶、永和豆浆店的烧饼油条。也有一群人，用空肚子迎接每天的8:30。

但是你知道吗？早餐吃不吃，或者早餐吃什么，其实都是决定我们一天的早餐吃什么有营养又减肥精神与专注度。

每个早晨，你要决定怎么开始？

吃早餐不容易恍神

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现代人工作繁忙，常常会用空腹迎接一天的生活，卫生福利部（时称卫生署）在2009年的调查发现，青壮年人口有35%的人不吃早餐，青春期族群也有24%，所以在内地台湾，不吃早餐的问题是相对严重的。

目前已经有很多研究发现吃不吃早餐会影响专注度和反告诉英语应力。2003年的一篇研究发早餐食谱简单快速做法现，让学童在早上8:00吃早告诉蜜蜂餐和做测验，结果指出，学童在有吃早餐（谷片牛奶）的情况下，专注度反应测验的结果会显着比不吃早餐好很多（1）。

吃高升糖指数食物，如：白吐司、白面包、果汁容易疲累恍神

 

有没有感觉每次只要到10点多，身体就会出现非常疲累恍神的现象，或者在吃完饭后就想睡觉？很多人认为这是血液流到胃部，所以脑袋空空缺血，才会导致精神不佳！但其实这和我们吃的饮食内吃错药容有关。

许多报告都指出高升糖指数的饮食（精致糖类，如：白吐司、白面包、果汁等），容易出现疲累现象。现在回想看看，今天早餐是不是吃土司、汉堡或者饭团等等都是精致糖类的食物呢？

研究指出相对于吃低纤维早餐的人来说，吃高纤早餐的形式不容易感觉到疲营养师累，而高纤的食物内容通常是比较低升糖指数（2）。

且在2013年的研究中，学童在早上8:00喝了果汁当做早餐，结果在10:00时反应迟钝的问题，比起不吃早餐更严重（1），营养师报考条件这和我们情况很像吧！在八点吃完早餐后去上班，到10点就出现恍神现象。所以我们要慎选早上的第一餐，避免吃了早餐反而更累更恍神！

（备注：升糖指数是指食物影响血糖的程度，高升糖指数告诉的拼音怎么写的是指此食物会造成血糖快速上升，快速下降，通常是越精致的谷类，如：白米、白面粉，或者是添加糖，像是砂糖、蜂蜜等都属于高升糖指数食物。）

吃早餐会有较好的记忆力和反应力

 

上班族和学生除了不能昏昏沈沈以外吃错糖被竹马拯救，记忆力也是件很重要的事情。研究指出，没有吃早餐也会影响到实质记告诉孩子坚持下去的励志句子忆力喔！

1998年的一项人体实验发现，如果有吃早餐的人，在空间记忆力测试与字卡记忆力测验两项试验中，具有较佳的记忆力表现（3）。

而有项研究探讨吃早餐与学童的心算能力，结果也发现有吃早餐的学童，出错机率比较低，而且反应时间比较短（4）。这两项研究吃错药by的数据都显示，吃吃错药soledad早餐可以帮助整体记忆昏昏欲睡的拼音力和反应力！

所以，早餐是一件很重要的事情，除了影响生理的健康外，也会影响精神层面！

除了要吃早餐以外，也要慎选早餐形式，可早餐英语以吃个全麦面包、杂粮馒头，在早餐店可以选择全麦吐司的三明治，或者在便利商店买个沙拉、水果，喝个杂粮饮都是不错的选择～

资料来源：

1. Breakfast reduces d吃错药eclines in attention and memory over the morning in schoolchi早餐图片ldren

2. High fibre breakfa营养师证有什么用st cereals reduce fatigue 

3. Breakfast, blood glucose, and cognition 

4. Eating breakfast enhances the efficiency of neural networks engaged d营养师资格证报考官网uring mental arithmetic in school-aged children 

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