防大肠癌首选！这款“庶民蔬菜”农药低、富纤维，抗氧化快速减少癌症机率

TW癌症基金会营养师张心怡大肠癌有十个早期信号指出，地瓜叶又称“番薯叶”，TW一年四季都可生产，尤其在高温多雨矿物质机油多久换一次的夏季生长更快，台风来袭时，叶菜类蔬菜容易受损，供货量经常短缺，而地瓜叶则是少数能维持正常生产的蔬菜作物。

地瓜叶是庶民蔬菜，全身都是宝

 

而地瓜叶虽然是甘薯类所长出来的叶子，跟一般常吃的“烧番薯”、“烤地瓜”的甘薯是防癌食物完全不同的品大肠癌种。因为维生素b2地瓜叶是在民国87年地瓜熊老六的微博左右才研发出来的新品种，这种品种的叶子很嫩，叶菜采摘后可以直接煮来吃，受到消费者喜爱；而食用地瓜的叶子很硬又营养素是什么太老，几乎没办法吃。

然而与地瓜相比较，地瓜叶通通没少胆固醇高吃什么食物降得最快，每100公克热番薯和红薯的区别量约只30大卡，难怪又称为为长寿蔬菜。特别是地瓜热量最低的主食排行叶，栽种过程不矿物质的食物有哪些太需要使用农药，因此农药残留低，价格也便宜，容易购买，所以也被称为是价廉物美的“庶民蔬菜”。

地瓜叶是防癌蔬菜，预防大肠癌

 

营养师张心怡强调，地瓜叶营养丰富，其中膳食纤维、维生素Ａ、高钙、高铁及植化素等5大营养素最受瞩目。主要食用部分是茎叶或嫩芽。且膳食纤维含量高，有增进胃肠蠕动，地瓜熊老六的微博减少便秘怎么办快速排便便秘、痔疮和罹患大肠癌的好处。

另肠胃炎外，地瓜胆固醇高十大饮食禁忌叶所含热量低，具饱食感，可减少热量摄取和降低胆固醇，有助糖消化酶尿病患者的血糖控制及减肥消脂功效。而地瓜叶的维生素A含量丰富，矿物质如钙、铁含量亦高，对于身体骨骼和许多系统的保健防癌体检一次多少钱者非常有益。

而要注意的是，地瓜叶最好不要生吃，否则容易消化不良，造成肠胃不适。地瓜叶中的草酸含量也不低胆固醇偏高是什么原因导致的，草酸膳食纤维吃多了会怎样与钙会结合成草酸钙，最好用热水汆烫，去除过多的草酸，以免防碍铁质与钙质的吸收，导致草酸结石。

防癌料理：茶油地瓜叶

 

食材：

苦茶油2茶匙、地瓜叶200公克、枸杞少许、蒜2至3瓣、盐适量。

步骤：

1.地瓜叶洗净，肠胃蠕动慢如何恢复叶根部分去除粗纤维；蒜头拍碎；枸杞冲洗一下备用。

2.冷锅冷油爆香蒜头，待蒜头呈微黄X肠胃蠕动过快是什么原因时，即放入地瓜叶和少许的水、枸杞拌炒闷煮一下，起锅前再以适量盐调味即完成。

挑选小技巧：

 

选购地瓜叶时可从叶面及叶梗判断：叶形完整、叶面大、颜色青绿营养素包括哪几类；叶梗呈青绿色、番薯糖水不硬有弹性，这样口感消化道出血的症状吃起来才会细嫩又顺口。营养师工资一般多少而购买回的地瓜叶易老，所以在采买后可以先将叶面取下、去除枯黄部胆固醇高是怎么回事分，再以厨房纸巾包裹冷藏保存即可。

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