这个中秋节你可以更健康！营养师分享月饼全攻略

中秋节月圆人团圆，月饼是少不了的，但专家观察，民众往往在中秋节前两周就开始吃月热量换算饼，一直到中秋后两周，前后大概一个月，这样长的时间，足以让很多人脸和身体都变圆了！

小小颗的月饼，却有大大的热热量表量，而且热量传递的三种基本方式不分价格都是如此。国民健康署指出，市售一颗约一八五公克双蛋黄广式月饼热量就八百大卡；一个约六十公克的小蛋黄酥、绿豆椪或是广式小月饼，也有两百到三百大卡的热量，相当于一碗饭。

台大医院竹东分院营养科主任刘巧云提醒，六十营养师的发展前景公斤的成人，每天营养师工资一般多少需要约一千五百到一千八百中秋节大卡的热量，上述一颗就等于一餐的热量；由于依食品标示规定，月饼包装上都应有热量、油脂、饱和脂肪、糖、碳水化合物等成分标示，提醒民众要注意。

“月饼不月饼英语怎么说论饼皮或是内馅都会添加精致糖，才会甜甜的，简而言之，不管哪种月饼营养师资格证报考官网，都是高热量”，刘巧云说，麻烦的是，这些会形成高血脂、增营养师资格证报考官网加体脂肪和体重热量最低的主食排行、高尿酸等一堆问题。

综合市售各种口味的月饼，刘巧云认为，可以分为两类：

第一类：高糖、高油中秋节高热量。包括莲蓉蛋黄、枣泥中秋节作文核桃、卤肉豆沙、枣泥蛋黄、松子莲蓉、伍仁金腿、豆沙核桃、奶黄月饼、XO干贝、松子桂花、金黄卤肉、地瓜胡桃、提拉米苏、奶皇流沙、枣泥松子、养生黑芝麻等。

刘巧云分析，莲蓉、枣泥、豆沙、流沙、地瓜等都是碳水化合物，需要拌入油脂才会香，也比较有粘着性；而核桃、松子、黑芝麻等属于坚果类，也就是油脂高，虽然是健康的好油，但还是热量高；此外营养师证有什么用，蛋黄也是高油脂、高热量。

第二类：高糖、中油高热量。包括凤梨南瓜子、绿茶冬瓜、柚子凤梨、覆盆子樱桃、红玉红茶苹果、碧螺春夏威夷果、抹茶双豆、奶黄蔓越莓、橙香阿萨姆、抹茶甘栗、柚香梅冻、热量和卡路里换算相思白玉、乌龙茶营养师报考条件2021最新规定松子、东方美人茶、玫瑰荔枝、酒酿桂圆等。

刘巧云提醒，凤梨、柚子、覆盆子、樱桃、苹果月饼的制作方法步骤、荔枝、桂圆等月饼的寓意水果听起来很健康月饼过期了还能吃吗没开封，但制作成水果干，就属于高碳水化合物，且糖分含量也高。

随着健康意识抬头，不少月饼强调“养生”，国泰内湖诊所营养师张斯兰指月饼保质期一般为多久出，坚果是高油脂食物会发胖，而许多号称“减糖”、“减油”的月月饼的寓意饼，实际上还是高热量，民中秋节的来历和风俗众要进一步看营养标示，到底是减多少，如果只减一点点并没有意义；呼吁三高、热量单位糖尿病与肾脏病患者要特别留意，别以为月饼的做法这样就可以吃，若不清楚可以到诊所或是医院请教营养师或医师。

坊间传言“吃完月饼喝茶可以去油”，张斯兰解释，没有这回事，喝茶只是热量和卡路里换算口感会觉得比较不油腻，但无法将油脂排出去；对于糖尿病患者而言，虽然绿茶可以让胰岛素敏感度变好，但吃多效果不佳，千万不能拼命吃月饼又拼命喝绿茶。

既然月饼个个热量惊人，该怎么吃中秋节的来历和风俗？张斯热量单位兰说，她都切成四分之一大家分着吃；如果真的嘴馋要吃一个，晚餐的饭量就减一半。刘巧云也说，月饼的热量、糖量、油量都很中秋节英语作文高，有些人会建议买体积越小的越好，虽然没错，但月饼的热量密度相当中秋节手抄报高，小小一颗就很恐怖了，“分食”才是真正解决问题的方法，如果真的实在太多吃不完，也可以捐赠做公益，把爱分享出去。

除了月饼，TW人中秋节还喜欢烤肉，但偏偏近年来大肠癌的人数攀升，刘巧云提醒，烧烤过程中热量会产生热量计算公式很多有害物质，例如加工肉品烧烤或是高温油炸，都会增加罹癌风险；她建议，民众要将爱吃的烧烤咸猪肉、香肠、抹盐烤鱼（香鱼、吴郭鱼）等高盐月饼保质期一般为多久食物减量中秋节英语，降低胡椒盐和其他沾酱，以免一下摄取太多盐分；多食用清煮蔬菜，使用少盐、少油的沾酱来安心过节。

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资料来源：台大医院竹东分院营养科主任刘巧云

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