10种不花大钱也能降低血糖的食材，稳定血糖、远离糖尿病

荣新诊所资深营养师李婉萍表示，对血糖控制不佳者或糖尿病友而言，在考虑降血糖食材选择之前， 必须先做好“六大类食物份量”及“每日总热量”调配。

作为正常服药的辅助

&营养师和健康管理师哪个更实用呢nbsp;

李婉萍表示木耳煮多久几分钟能熟，目前食材对降血糖有益的实验，都只做到动物实验或是少样的人体样本数，如果要进阶到人体实验， 就是要成为“药品”而不只是食材。

“许多糖尿病血糖高和睡觉有关系吗友以为只要吃了这些食材，就能取代药物，这是非常危险的观念，千万不可以！”不管口服或针剂的药品， 都是控制碳水化合物的生理功能血糖最有效的方法， 食材只是辅助，让血糖控制得更好。

“大蔬菜饼原则就是，食材都可以吃，但药物一定要按时服用，不可擅自停药、减药。”饮食控制的确能让血糖更稳定，但要达到完全不吃药，饮食要非常严格搭配，并且每日要有一定的运动量， 并不容易，而且要看个人体质血液病状况， 最重要的是谘询医师和营糖尿病养师的意见。

因此，饮食、运动、药物还是目前控制血糖的稳定金三角。

降血糖胰岛素打了能不能停．多吃蔬菜

 

李婉萍指出， 当食物进入胃中变成食糜，此时可溶性膳食纤维会像网子把糖分抓住，减缓糖分释放到血液里的速度，使血糖缓慢释放，因此胰岛素也会慢慢释出，血糖就能变得稳定。

反之，如果当餐没有蔬菜的协助，又一口气吃进大量碳水化合物，如：饭、面、面包、糕饼等，糖分快速进入血液，胰岛素侦测到血糖大军前来，就一口气释放许多胰岛素，使得血糖忽高忽低。

因此，每餐摄取蔬菜对糖尿病友尤其重要，由于胰岛素的功能已不健全，没有膳食纤维的帮忙，血糖就会大幅度升高， 对身体的冲食疗本草击很大。

富含可溶性膳食纤饮食不规律会导致什么维蔬果的特色是有许多果胶、黏质，遇水会形成胶状物包覆， 例如：燕麦、山药、莲藕、秋葵、木耳、皇宫糙米和大米的区别菜、车前子、苹肾脏的功能果、香蕉、海藻等。

除了膳食纤维之外，山苦瓜、秋葵、瓠瓜和菇类中含有糖份偏高的水果特殊成分， 能帮助降低血糖，可在日常饮食中多摄取。

山苦瓜

 

苦瓜中的苦瓜苷成分，能刺激胰脏的β细胞分泌胰岛素， 帮助第2型糖尿病患者控制血糖，另有研究主张山苦瓜中的乙酸乙酯（胜肽的一种）成分，可调控身体中负责主控葡萄膳食纤维的生理功能糖的相关基因山药豆的吃法与做法表现。

此外，山苦瓜中的三萜类化合物，也有研究指出可改善胰岛素阻抗性，有促进葡萄糖吸收降血糖最有效5种食物的效果。关于苦瓜和降血糖之间关系的研究不少，截至目前，“花莲四号山苦瓜”的效果最显着，其次是一般山苦瓜（绿色），接下来则是常见的白色苦瓜。

李婉萍表示，在选购苦瓜时，以山苦瓜为首选，若不喜欢山苦瓜特殊的气味，白色苦瓜也可以， “重点是愿意吃，别为了执着山苦瓜而干脆不吃。”苦瓜的盛产期是5∼10月。

选购时留意白色苦瓜应颜色洁白；绿苦瓜药品则颜色鲜绿， 外表瘤状突出都要明显，不要有过熟、破裂的现象，买回家后可用白纸包裹放在冰箱内， 越快吃完越好，冷藏保存最多1星期。高温烹调会破坏苦瓜（含山肾脏的功能苦瓜）的有效成分，最好的温度是摄氏65度以下。

李婉萍建议，食用苦瓜时注意烹调方式，应多用凉拌、汆烫的方式料理，红烧、煮汤尚可，高温油炸会糙米把苦瓜的营养成分破胰岛素注射部位及方法坏殆尽，外食常见“苦瓜咸蛋”中的苦瓜都有过油，油脂量过高，血糖反而容易食物热量表节节高升。

秋葵

秋葵含有丰富运动会加油稿的水溶性膳食纤维，有助于稳定血糖， 且相较于其他高纤维的粗硬食物，充满黏液的秋葵很好入口。

秋葵中的类黄酮成分，能增加胰岛素将葡萄糖（血糖） 化为运动健康肝糖的能力，并促进胰岛细胞讯号传递蛋白的表现，借此达到降血糖之功效；此外，秋葵运动健康中的多糖可提高肝脏胰岛素敏感度，而有恒定血糖的作用。

秋葵的盛产期为每年的5∼ 9月，约大拇指的长度较刚好， 选择脊上有毛、表面饱胰岛素的作用与危害满鲜艳， 轻捏不过硬而有点韧度为佳。烹调时营养师首选保持秋葵“完整”度， 可留一点蒂头汆烫后再切掉。

李婉食疗补气血吃什么最好萍表示，只要能多吃都好，即使切开烹调也可，但切记不要高温、长时间料理，会失去秋葵的营养黏液。

瓠瓜

瓠瓜就是俗称的蒲瓜，产季在每年5∼10月，研究指出瓠瓜的乙醇萃取物能有效降低血糖值，推测食用瓠瓜对于降血糖有助益。

李婉萍补充，瓠瓜对糖尿病友是很不错的食材， 只要清炒或煮汤就很鲜甜，不需要太多调味食疗补肾料，可以在产季时多吃。可选择瓜体形状匀运动会通讯稿称、具重量感木耳隔夜还能吃吗，且瓜身上的茸毛完整未脱落的较好。

菇类

 

菇类含有丰富的水溶性多糖体，是很好的蔬菜纤维来源，根据研究，菇类皆有能降血糖的能力，尚不确定有效成分为菇类中何者，单就其中的水溶性纤维亦能让当餐血糖稳定。

如：金顶侧耳菇（ 黄金菇）、金针菇，都是很不错的食材。

全谷根茎取代纯粹淀粉

&糖份偏高的食物有哪些nbsp;

三餐中的主食包含饭、面等淀粉类，李婉萍提醒，对糖尿蔬菜的拼音病山药怎么做好吃友而言，每餐碳水化合物的份量非常重要，关乎血糖的高低，全谷根茎类和精致淀粉相比，南瓜饼的制作方法步骤含较多膳食纤维，想控制好血糖可将主食换成全谷食物链根茎类。除膳食纤维外，下列几种食材还有帮助稳定血糖的效果，可多拿来替换成每餐的淀粉类。

山药

山药和秋葵一样含有丰富的黏液，也就是所谓的“燕麦片怎么吃多糖体”，能使葡萄糖转化为肝糖， 再加上抗氧化可保护脏器饮食安全手抄报减少高血糖带来的器运动健康官受损。有研究认为，不同种类的山药降血糖效果差异不大，不过南瓜饼，生山药可同时改善高血糖、胰岛素阻抗与降低空腹血浆果糖胺，生食比熟食对血南瓜饼怎么做好吃又简单糖更有助益。

每年10月到隔年2月是山药产季，应选外观完整、须根少， 没有腐烂者，若为同样大小，重的比较好。由于山药外皮含植物硷，处理山药粥时最好戴上手套，以免发痒、红肿。买回家后不要先去皮，食用前将所需的部分切下即可，糖份超标山药削皮后没有立即烹煮药品追溯码查询系统会变黑、氧化。

南瓜

 

南瓜中含有较多的“铬”、“钴”，是人体合成胰岛素所需的微量矿物质，对于供给分泌胰岛素需要的营养素有帮助。研究显示，南瓜纯胰岛素泵化后的天然物，具有数种不同降血饮食安全糖有关的功能，包碳水化合物食物有哪些括胰岛素类似物、胰岛素增敏剂、胰燕麦片怎么吃岛素取代剂及抗发炎等功能， 因此，食用南瓜的时候，燕麦片不妨连皮和子一起木耳的功效与作用烹煮。

比较特别的是，南瓜所含的植化素较不受药品生产技术专业温度影响，可以烤、蒸和炖煮，但也不适木耳的做法合油炸。选择表皮完整无刮伤、无黑点者，最好还有瓜蒂，买回后的南瓜若未洗过，可在阴凉处放1个月左右，一旦切开则药品生产技术专业要密封好放冰箱，最迟一周内吃完，血液透析每年3∼10月为产季。

糙米、糙薏仁

 

糙米和糙薏仁（又称红薏仁）皆为营养价值很高的全谷根茎类， 依据目前的研究过程和结果，都是把受试者平日的主食代换成发芽糙米、糙薏仁，得到糖化血色素、饭后血糖值变低的结果，实验显示糙薏仁降血糖成效很好。

虽然目前还不清楚能降低血糖的机制为何，推测其中有某些物质，可提高胰岛素浓度及改善胰运动会岛素受体、葡萄糖运糖尿病可以吃什么水果输体而山苦瓜图片影响葡萄糖代谢以达到降血糖效能。

目前对发芽糙米、糙薏仁的了解饮食健康，已知其富含膳食纤维，的确对缓和血糖升高有效，十分推荐糖尿病友用发芽糙米、糙薏仁来代替三餐中的主食。

李婉萍表示， 效果最好的是发芽糙米、糙薏仁，如果不营养师工资一般多少好取得或觉得口感太硬，可先尝试糙米、薏仁， 也有不错的效果。

留意水果摄取份量

 

TW盛产各种水果， 味道香甜甘美，却是许多糖尿病友不敢碰触的美味，李婉萍表示，只要遵照每天可以吃的份量摄取，对于血糖都不会有太大膳食纤维有哪些食物影响，最怕是自己认为水果不甜、可以多吃，进而吃超运动员被冰球击中身亡量的水果，要比每天吃适量较甜水果的伤害更大。

番石榴

 

番石榴又称芭乐， 是维生素C含量丰富的水果，全年都为产期，选购时只要果皮完整，以手秤起来厚实有重量即可。

根据研究，番石榴果实水萃物可以有效帮助降低血清中葡萄糖浓山药的功效与作用度， 推测为其中的“杨梅素”能将血糖带入降血糖的5大秘诀细胞，提高肝脏和肌肉中的肝糖含量，并能提高胰岛素敏感性和改变肝脏碳水化合物代谢酵蔬菜有哪些素之活性，进燕麦片的功效和作用而改善高血糖的情况。

李婉萍提醒，虽然芭乐不像西瓜这么甜，份量仍不可以超过，芭乐优点为很有饱足感，很适合当下午的点心。

红心芭乐叶（茶饮）

 

自从芭乐被研究出有助于控制血糖，关于芭乐的研究就变多了，如今发现红心芭乐叶萃取物的降血糖功效相当好。

李婉萍表示，由于无法直接食用红心芭乐的叶子，因此坊间多制成茶饮泡来喝，缺点是经过加工并非运动原型食物，无法观察原料优劣，只能选择大厂牌、有信誉的产品， 且茶饮不可完全代替水，每天还是要喝白开水为主。

自己煮最安心

 

上述10种可帮助降血糖的食材，可适度加入糖尿病友的日常饮食当中，但不可“只吃”这些食物，此外，肾脏功能差、肾脏病者必须限制磷药材市场价格表、钾的摄取， 这些食材皆不适合。

李婉萍提醒，烹调方法也很重要，中低温、不要勾芡、油炸，多用天然辛香料，如： 葱、 姜、 蒜，少用加糖份偏高的食物有哪些工品和调味料， 才能让原型食材发挥作用， 在每天摄取六大类食物正确份量的前提下，帮助血糖控制得更稳定。

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