郭台铭超爱吃米粉！好消化、不胀气，营养师教你健康吃
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鸿海集团董事长郭台铭的粉丝专页，日前公布郭董一周的“总裁菜单”，七天当中就有三天的午餐是吃米粉，包含炒米粉、米粉汤、芋头米粉汤，发文小编直呼郭董是“平民米粉控”！吃米粉有哪些健康好处？和吃白饭又有什么热量计算公式不同？
米粉一般由在来米制成，根据米含量的不同，100%由米制成且蛋白质含量5%以上的产品才可以标示营养师的发展前景为“纯米粉”，若含米量在50%以上、蛋白质含量2.5%以上则称为“调和米粉”，含米量低于50%者则称为“炊粉”。
台安医院体重管理中心营养师组长刘热量单位怡里表示，米粉和白饭一样都属于碳淀粉在超市里叫什么水化合物，主要功能是提供能量和饱足感，而米含量100%的纯米粉在营养价值上和白饭差不多，容易消化、不易胀气且含有蛋白质。
但若是调和米粉、炊粉，成分除了米之外通常还会添加玉米淀粉，相较之下没有纯米粉、白刘怡里饭那么好消化，蛋白质含量也较低。
不过，针对需限制蛋白质摄取量的肾脏病营养师的发展前景患者而言，调和米粉、炊粉反而是不错的选择。
一般来说，若不想每餐都吃白饭，有时可以改吃米粉变换口味。半碗的白饭热量约为140大卡，大约等于一碗60~80公克重的煮熟米消化不良吃什么药效果最好粉，民众可以自行代换；而糖尿病患只要根据自身情况，按照这个原则代换，胀气打嗝也是可以适量吃米粉的。
值得一提的是，无论是米粉还是白饭，都属于精致淀粉，刘怡里营养师淀粉在超市里叫什么提醒，淀粉类食物应多样化摄取，一天三餐当中至少有一至两餐选择全谷类，如：糙米饭、荞麦面、燕麦、糙薏仁（带有麸皮的薏仁），以增加膳食纤维的摄取量。
如果某一餐吃的是白饭或米粉，建议多搭配一些膳食纤维含量高的蔬菜，像是地瓜白饭果叶、菇类、绿花椰菜等，补充膳食纤维。
另外，如果吃的是糙米制成的糙米粉，膳食纤维含量每100公克有3.2公克，比起白饭的0.6公克、米粉平均0.8公克，高出四、五倍，也是摄取膳食纤维的一种选择。
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